烤羊排家常做法步骤 做法集合3篇

做法1：烤羊排配土豆泥

菜谱食材
土豆 1个 酱油 1勺 盐 适量 西兰花 适量 洋葱 半个 黑胡椒 适量 迷迭香 适量 葡萄酒 1勺 面包 1块 小羊排 3根
做法步骤

  1. 腌肉：腌肉前泡泡，会出一些血水，干了再腌。我放了黑胡椒、迷迭香、盐、酱油、洋葱碎、葡萄酒，腌了一晚上。

  2. 配菜：我准备的是土豆泥。土豆切片，上锅蒸，然后用勺子碾成泥，放入牛奶、黑胡椒和盐。西兰花就是直接煮的，煮的时候放点盐和橄榄油，之后用盐和黑胡椒拌一下。

  3. 煎肉：用橄榄油煎小羊排，羊肉觉得还是煎全熟好。筷子扎着很痛快的时候就好了。

  4. 酱汁：煎完肉还配了个酱汁，就是用的腌肉原汁加黑椒酱。油热后放入原汁、黑椒酱，烧热，最后倒在羊排上。

做法2：烤羊排

菜谱食材
酱油 适量 茴香 适量 白胡椒粉 适量 白芝麻 适量 羊排 适量 黑胡椒粒 适量 孖然 适量
做法步骤

  1. 羊排洗净，从排骨缝隙间用刀划开，抹上酱油，孖然，胡椒粉，椒盐等调料，包裹保鲜膜，放入冷藏一夜，入味

  2. 保鲜膜去掉，包上锡纸烤箱205度烤25分钟，初步烤，封锁肉汁，烤完不干

  3. 剥开锡纸，再次撒孖然粉，白芝麻，205度，烤25分钟，中间反面一次

做法3：家庭简易版烤羊排

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 油 适量 生抽 适量 辣椒粉 适量 孜然粉 适量 白胡椒 适量 羊排 1000克 孜然粒 适量
做法步骤

  1. 把买好的羊排洗净泡水，最好中间换一次水，泡出血水。

  2. 泡好的羊排去一下上面的筋膜，小叉子在羊排上均匀的戳，以便腌制入味。

  3. 在羊排中加入料酒，生抽，白胡椒，孜然粉，盐，给羊排按摩好后放入冰箱冷藏，腌制一晚（12小时左右）

  4. 第二天冰箱中取出羊排上火蒸20分钟。（不加任何料）

  5. 在蒸好的羊排上均匀的抹上食用油，然后再次撒上孜然粉，孜然粒，辣椒粉（不吃辣可以不放）盐（可以不加）

  6. 空气炸锅200度预热5分钟，羊排放入锅内（可以在空气炸锅里垫锡纸，我建议不放）200度十分钟就OK啦！ 如果是烤箱也是同样温度和时间，喜欢蕉一点可以烤得时间再长几分钟。

  7. 烤好后的羊排外焦里嫩，全熟，可以放心食用。

  8. 吃的时候可以按照个人喜欢继续加孜然和辣椒粉，超级美味哒！

菜谱做法推荐