地三鲜做法详细步骤 优选做法6篇

做法1：地三鲜

菜谱食材
土豆 适量 酱油 适量 糖 适量 盐 适量 淀粉 适量 青红椒 适量 鸡汤 适量 茄子 适量 鸡粉 适量 蒜沫 适量
做法步骤

  1. 将土豆、茄子切块，用油炸熟，取出待用

  2. 油烧开放蒜沫炒香

  3. 放调料、鸡汤、土豆、茄子、青红椒、淀粉炒熟即可

做法2：东北地三鲜

菜谱食材
土豆 1个 盐 适量 麻油 适量 青椒 1个 水淀粉 适量 生抽 适量 白糖 适量 老抽 适量 茄子 1个
做法步骤

  1. 热锅放油，油热后，下土豆块煎至两面金黄且半熟

  2. 放入茄子块，煎至金黄且有些收边，再转小火盖上盖焖至茄子变软，土豆熟烂

  3. 调入盐，白糖，生抽，老抽炒匀

  4. 倒入青椒炒至断生后勾少许水淀粉，起锅前淋点麻油即可

做法3：烧地三鲜

菜谱食材
蒜 适量 土豆 一个 糖 一勺 葱 适量 盐 一勺 鸡精 一勺 淀粉 一勺 生抽 两勺 长茄子 3个 尖椒 一个
做法步骤

  1. 土豆切0.5厘米片，茄子滚刀块（不去皮，茄子皮含丰富的维生素P），尖椒滚刀块

  2. 茄子裹一层干淀粉，炸茄子时大火，这样茄子吃油少。

  3. 炸完茄子和土豆，锅里留少量油，因为茄子多少还会出些油，小火，葱花炝锅，放入生抽、糖，少加些水，然后主料放进去翻炒，快出锅时放入尖椒、蒜末，鸡精，翻炒均匀出锅。大功告成！

做法4：简易美味地三鲜

菜谱食材
土豆 4个 香油 适量 盐 适量 青椒 3个 生抽 适量 老抽 适量 葱白 适量 茄子 1个 姜丝 适量
做法步骤

  1. 将土豆削皮、茄子一起切成滚刀块备用

  2. 土豆在锅煎成双面黄备盘，然后放少量油将茄子小炒一下，因为茄子吸油，为了少油健康，可以加一点水将茄子炒蔫，然后将煎好的土豆放进茄子里！

  3. 放入所用调料，最后放青椒，渗足水，烧煮至水份渐干，最后将少量水淀粉及香油加入即可！

  4. 一盘咸鲜味十足的地三鲜出炉！

做法5：地三鲜

菜谱食材
红椒二个 适量
做法步骤

  1. 红椒切片，茄子，土豆切块，四季豆切段，青椒切片！茄子块上撒适量的盐，抓匀后放置20分钟

  2. 铁锅烧热后放油，放入土豆块煎至微黄

  3. 放入茄子块，炒到茄子和土豆变成金黄色，捞出备用

  4. 铁锅中仍有少量油，放入四季豆煸熟

  5. 把青椒红椒炒到断生

  6. 放入茄子，土豆，四季豆翻炒，放入盐，糖，生抽翻炒均匀即可。

做法6：地三鲜烩百合

菜谱食材
鸡蛋 2个 木耳 适量 长茄子 半根 番茄 5个 百合 适量 油盐 适量
做法步骤

  1. 食材洗净，茄子切片，番茄切块。

  2. 油热了先把鸡蛋炒好出锅。锅另加油下番茄、木耳、百合，茄子翻炒均匀再下入炒好的鸡蛋翻炒即可。

  3. 成品图！

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