土豆炖牛肉家庭简单做法 精选做法5篇

做法1：土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 土豆 1个 胡萝卜 1根 盐 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 老抽 适量 大葱 适量 牛肉 1000g 小茴香 适量 玉米 1根
做法步骤

  1. 牛肉切均匀的小块.牛肉块冷水入锅.开大火.

  2. 水开后倒入葱.姜.桂皮.八角.小茴香.香叶.花椒.加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫.

  3. 土豆.胡萝卜切滚刀块.玉米切小段，炖牛肉锅加入土豆.胡萝卜.玉米块.

  4. 倒入少许生抽拌匀.

  5. 倒入少许盐调味.小火炖10分钟即可.

做法2：土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 土豆 适量 大料 适量 酱油 适量 豆瓣酱 适量 牛腩 适量
做法步骤

  1. 牛肉切块汆水。

  2. 将豆瓣酱、花椒、姜、八角入锅煸炒。。

  3. 加入牛肉，放水炖至牛肉松软，放入酱油、冰糖。

  4. 放入土豆块一起炖软即可。

  5. 出锅撒上香菜。

做法3：川香版土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 土豆 1个 胡萝卜 1根 冰糖 适量 花椒粉 适量 青椒 1个 豆瓣酱 适量 生抽 适量 豆豉 适量 牛肉 300g 蒸鱼豉油 适量
做法步骤

  1. 土豆、胡萝卜、青椒切块

  2. 姜切片，蒜切末

  3. 牛肉切块，冷水下锅，加姜片，煮沸去腥去血水

  4. 锅中放油烧热，加花椒粉、姜蒜、豆豉，豆瓣酱爆香，放入牛肉翻炒，炒至牛肉双面焦黄即可

  5. 转入高压锅，放入蔬菜，加入热水，再加适量盐、生抽、蒸鱼豉油和少量冰糖，高压炖煮30分钟即可出锅！

做法4：土豆炖牛肉

菜谱食材
土豆 1个 胡萝卜 1个 牛肉 500g
做法步骤

  1. 将牛肉切成小块 锅里倒入冷水 直接放入牛肉 煮到牛肉浮沫都浮起来。然后用凉水 清理干净 放入碗中备用。

  2. 热锅 倒油。放入 八角 冰糖 葱姜蒜 辣椒 炒香。然后倒入牛肉。

  3. 接下来倒入料酒 盐。生抽。少许老抽上色

  4. 放些 桂皮。八角。辣椒。花椒。添汤。我用的是 电压力锅。倒入没过牛肉一点点就行。然后就等待就可以了。如果用煤气炖牛肉。需要炖一个多小时以上。牛肉才能达到很烂 的口感。

  5. 接下来 准备配菜。自己可以随便准备啊。我切了土豆。胡萝卜。豆角。西红柿。青椒。还有些 鲜蘑（我个人觉得 鲜蘑很好吃）

  6. 等到 牛肉煮好了 倒入小过中 开始和配菜融合。

  7. 将这个三个配菜 过下油。 然后放入锅内。

  8. 我这个是。装碗盘 剩下的。忘记拍照了。 尝尝味道 放入 盐 胡椒粉 酱油 蚝油 再尝尝味道。觉得味道不错了。就可以出锅了 （我这些配菜大概煮了15分钟。最后大火收汁。）汤的味道。贼好

  9. 铛 铛 铛 美味的 土豆牛肉就做好了。

做法5：咖喱土豆炖牛肉

菜谱食材
土豆 2个 桂皮 1块 红萝卜 1个 食用油 少许 生姜 几片 牛奶 适量 洋葱 半个 大葱 半根 白胡椒 适量 百梦多咖喱 1盒
做法步骤

  1. 配料切块备用。

  2. 冷水加入牛肉，葱姜料酒去腥，烧开后，捞出来洗干净备用。

  3. 热锅凉油，加入配料（葱姜蒜香叶桂皮干辣椒洋葱）炒香，再加入牛肉，放生抽，料酒搅拌均匀，放入足够开水。

  4. 放入足够开水，小火炖1.5小时，或者用高压锅压半个小时，牛肉软烂为宜。

  5. 小火炖1.5小时。

  6. 时间到了，加入土豆，胡萝卜，再炖10分钟。

  7. 10分钟小火哦。

  8. 10分钟到了加入咖喱块，注意不要糊锅，再熬5分钟。

  9. 咖喱融化后，加入老抽，耗油，牛奶，胡椒粉调味。搅拌均匀，就可以出锅啦。

  10. 真香警告⚠️

菜谱做法推荐