红烧肉的做法和步骤快手做法3篇

做法1：胡萝卜鹌鹑蛋红烧肉

菜谱食材

胡萝卜 500元生姜 5片五花肉 500克鹌鹑蛋 12个李锦记秘制红烧汁 2匙

做法步骤

准备食材
煮好,剥去壳
将肉放在炒锅中不要放油.放姜片小火炒.将五花肉中的油逼出.
将肉炒出油后.(约一刻钟)将胡萝卜加入继续炒
继续炒一刻钟.胡萝卜有些软了.加入蛋、和红烧汁拌好
加入盖过所有食材的开水.中小火炖30分钟收汁
收汁装盘前尝一下盐味.口味重的可加少许盐.我的没加..放了少许葱花装盘

做法2：红烧肉

菜谱食材

花椒适量干辣椒适量大料适量葱数量蚝油数量鸡蛋 2 盐数量香叶适量桂皮适量白糖 5g 姜片 7片五花肉 700克白酒 10毫升厨邦红烧酱油 50毫升

做法步骤

1.花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒放入纱布袋中 2.葱姜切好备用 3.肉切块 4.开水加葱姜下切好的肉（再次开锅小火，大约一个半小时） 5.另起一锅把肉沥水小火煎金黄（出油） 6.另起一锅，4的汤汁倒入锅中，放入料包、肉、新切葱姜、酱油、蚝油、糖、鸡精、盐、鸡蛋（煮熟的鸡蛋用牙签扎小孔，容易入味），开锅转中火炖煮至收汤即可
开吃

做法3：土豆红烧肉家常

菜谱食材

料酒 15毫升土豆 5个干辣椒 5个糖 50克青椒 3个豆瓣酱 3勺五花肉 500克耗油 2勺盐鸡精 150克干花椒粒 8颗姜片葱蒜 7片

做法步骤

土豆切滚刀块，肉切一厘米方长条。
青椒切片，备用
热锅烧油，加干花椒粒，干辣椒，八角香叶，加葱姜蒜，豆瓣酱，翻炒出香味。加肉翻炒，加料酒。不停煸炒，至肉出油。
5分钟后，加土豆翻炒均匀。2分钟后，加适量水，水量大概到土豆的一半。翻炒。加水后关盖，转小火，焖烧至土豆熟。快起锅前加青椒，加盐和鸡精，视情况加生抽。青椒熟了就可以起锅了。

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