馒头的做法 做法集锦3篇

做法1：花式馒头

菜谱食材
面粉 适量 紫薯粉 适量 安琪酵母 适量
做法步骤

  1. 安琪酵母加温水融化后和面，揉成面团发酵至两倍大，紫薯粉面同样做

  2. 发好的面团取出揉至切面无孔，就可以开始做花式馒头了，想做啥样就捏啥样，饼坯成型后冷水上锅蒸20分钟，熄火闷3分钟即可

  3. 出锅啦，是不是看着都舍不得吃了呢，原来馒头也可以变身萌萌哒

做法2：剩馒头的花样吃法

菜谱食材
蒜 2瓣(可不加) 葱 少许 香油 随自己 盐 适量 生抽 1匙 蔬菜 随自己 老抽 1匙（可不加） 水 少许 五香粉 少许 剩馒头 50g
做法步骤

  1. 馒头用料理机打碎加入蔬菜，我的菜快剩下了，茴子白焯了下，发黄了，可以是别的菜，生的也行

  2. 忘了放火腿了，加上

  3. 加入鸡蛋和调料搅拌均匀

  4. 少加点水搅匀

  5. 用三明治机煎熟，其实用电饼铛更快，我是为了正方形好看

  6. 煎熟的样子

  7. 营养丰富，肉蛋菜都有

做法3：面食爱好者的胡萝卜小馒头

菜谱食材
胡萝卜 60g 糖 5g 酵母 1g 中筋面粉 100g
做法步骤

  1. 食材准备好。

  2. 先将胡萝卜切成丁，加入150g清水。

  3. 用料理机打成汁。

  4. 过滤出50g胡萝卜汁在碗中。

  5. 将酵母化在胡萝卜汁中，碗中加入面粉和糖。

  6. 用筷子和成絮状。

  7. 倒在揉面垫上，将面团揉光滑，然后放入碗中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，手指戳面团不回缩，即发酵完成。

  8. 再揉一遍面团，边揉边排气，排气充分馒头切面才会好看。

  9. 将面团搓成长条，刀切成一个个小方块。

  10. 取一个蒸屉，铺上油纸，将小面团放入，盖上盖子，放入蒸烤箱，40℃松弛10分钟，蒸烤箱100℃蒸制15分钟即可。

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