蛋挞好吃做法推荐做法6篇

做法1：蛋挞

菜谱食材

牛奶适量炼乳 3勺蛋挞皮 4个一个全鸡蛋适量

做法步骤

准备材料，鸡蛋打好，加纯牛奶适量，放三勺炼乳
四个蛋挞皮，网上有卖的
这样一盒16个
180度20分钟，烤箱先预热一下哦
拿出来是这样，然后在加热五分钟，相当于25分钟
就是脆脆的拉，其中一个紫薯加多了，看起来焦了点

做法2：蛋挞

菜谱食材

白砂糖 15g 牛奶 90g 淡奶油 100g 蛋黄 2个蓝莓酱适量蛋挞皮 8个低劲面粉 8g

做法步骤

把牛奶、淡奶油、白砂糖都放碗里入微波炉2分钟加热。
放凉后，把蛋黄打进碗里搅拌均匀，再筛入低粉同样搅拌均匀。
把搅拌均匀的蛋液过筛倒入硅胶杯中。
过滤好的蛋液。
8分满依次倒入蛋挞皮中。
把摆放好烤盘的蛋挞入烤箱上下火190度入烤箱中层烤20分钟，剩5分钟的时候把果酱用小勺子适量放到每个蛋挞上继续烤到时间到了。（自家烤箱大小不同所以温度也不同自己看着点别烤糊了）
时间到拿出入盘就可享用里嫩外脆的蛋挞了，我这是果酱的5个原味的3个。

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材

淡奶油 250g 鸡蛋黄 3个纯牛奶 100g 低筋面粉 20g 糖粉 27g 蛋挞皮 15个

做法步骤

加热纯牛奶在80度，在放入淡奶油糖粉搅匀放晾。
晾后在加面粉搅匀后在加鸡蛋黄搅匀后，将蛋挞液过筛。
倒入塔皮中，等烤箱预热5分钟。预热温度在200℃上下火在200℃中间层烤25分钟。
小提示：也可以在倒入蛋挞液之前在塔皮中加入黄桃/葡萄干/蓝莓酱/紫薯就变成不同口味的蛋挞啦！

做法4：蛋挞版蛋糕

菜谱食材

糖 30g 鸡蛋 5个盐 1g 牛奶 60g 黄油看自己可以不加中筋面粉适量

做法步骤

这是材料图.面粉要先筛一下，保证不会有小颗粒。
这个大家都懂啦！把蛋白蛋黄分开，最好拿一个小碗里分离，不然就前功尽弃了啊！
蛋黄搅拌均匀。
加入 30克糖，抽打至发白。
打成这样哦！
加入面粉，要分次，这是第一次。
搅拌均匀后在加第二次。
第三次。
搅拌成这样，搅起来有一点阻力就可以。要是你调得有点干，慢慢加入牛奶，搅拌均匀。
加入黄油。融化也行，一块也行。
蛋清加入盐
打到粗泡时，加入40克糖的三分之一。
我打呀打，打到这样再加糖。
打到这样在加入剩下的所有糖。
要打到打蛋器提起来有两个小尖角，就证明你成功了！恭喜你。如果打了一小时以上还打不出来，我是说电动打蛋器，那么，sorry你失败了。
如果你没有电动的就手动吧。可以用打蛋器，如果你连打蛋器都没有，那么只能用筷子了。用3根筷子更好打撒！
蛋清加入三分之一到蛋黄里，搅拌均匀。记得用不规则的手法拌匀。在搅拌之前，记得把电饭煲预热。
继续拌
把旁边的刮下来拌
拌好是这样的。
电饭煲预热好了。
倒入黄油。如果你没有黄油的话，可以用食用油，但花生油坚决不行，这是原则。
先把锅底抹一抺。
在旁边也要抺到哦！
等黄油融化后放入电饭煲内，让油热一下。食用油也戏一样。
预热好了Y(^o^)Y。将蛋糕液倒入电饭煲里。记得要用手拿着抹布扶着。
两手抓住电饭煲用力震，死命震。不然会有气泡
开始啦！期待你的成果吧！
先计时20分钟。
好了Y(^o^)Y！
有的人可能还没好。你把筷子在中间扎一个洞，如果筷子上干干的没有粘上东西那么就好了。
你把盖子打开，不要着急倒出来。你把蛋糕静置一分钟它自然就会不粘锅的！
倒出来就是这样的！
切块发给你的家人们吧！
要记得照相分享哦！

做法5：葡式蛋挞

菜谱食材

牛奶 125ml 蛋黄 3个

做法步骤

炼乳淡奶油牛奶搅拌均匀，也可小火加热搅拌，
蛋黄打至均匀，起泡，
将蛋液加入1中，搅拌均匀（1中需是凉的）
制作好的3，过滤出泡泡即是蛋挞水
把蛋挞水倒入蛋挞皮中，八分满即可
烤箱先预热10分钟，将蛋挞放在中层，上下火220 烤20～25分钟即可

做法6：超满足榴莲蛋挞

菜谱食材

糖 15g 牛奶 50g 淡奶油 100g 蛋黄 2个炼乳 1勺蛋挞皮适量榴莲肉 2块

做法步骤

榴莲肉去核捣成泥。
碗中放入100g淡奶油、50g牛奶、1勺炼乳、15g糖、2个蛋黄搅拌均匀。
过筛。
蛋挞皮放入一大勺榴莲泥
然后倒入蛋液倒至八九分满。
放入烤箱蛋挞模式烤20-25分钟，就完成了~

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