孜然羊肉做法图片

做法1：香辣孜然羊肉

菜谱食材
啤酒 适量 香菜 50g 辣椒粉 适量 孜然粉 适量 羊后腿 500g
做法步骤

  1. 羊肋骨肉或者后退肉切小丁。适当大小即可

  2. 依据个人口味，加盐，辣椒碎，花椒粉，胡椒粉，孜然粉，白糖，啤酒（以啤酒代替料酒，既去腥又可保持肉质鲜嫩，啤酒量至抓匀后碗里只有一点汁水就是适量了）用手抓匀。

  3. 腌制羊肉20分钟。期间2两香菜全部切碎铺盘底。

  4. 买来的辣椒粉一般不辣，可自己切辣椒碎。花椒适量。

  5. 锅内加适量油爆香花椒辣椒。

  6. 一开始大火翻炒。至羊肉变色中火开始煸香。期间分多次适量撒入孜然粉或孜然粒，调整口味。直至锅底发干，羊油被煸炒出来滋滋冒香。

  7. 可撒葱花在顶上装盘。用香菜更好。葱花会遮盖羊肉的味道。不用也罢。

  8. 买来烧饼，做成烧饼夹孜然羊肉也很美味！！

做法2：孜然羊肉

菜谱食材
姜 适量 味精 少许 料酒 少许 盐 少许 香菜 适量 辣椒 少许 羊后腿肉 适量 孜然 少许
做法步骤

  1. 将羊肉切片放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉

  2. 炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内翻炒,待出水较多后关小火,把锅中羊肉出的水到出

  3. 往羊肉中倒入少许食用油,旺火继续翻炒,加入孜然/辣椒翻炒至孜然传出香味,加盐/味精/香菜炒匀出锅

做法3：孜然羊肉洋白菜

菜谱食材
姜 酌量 料酒 酌量 酱油 酌量 盐 酌量 鸡精 酌量 孜然 酌量 葱段 酌量 羊肉 适量 洋白菜 适量
做法步骤

  1. 羊肉加料酒盐腌制十分钟

  2. 洋白菜用手撕吧 大小按自己心情了

  3. 锅里倒少许油 加入葱姜 炒香后加入羊肉 加点盐 熟了之后乘出 记住炒出来的汤不要倒了

  4. 锅里倒油 加入洋白菜 翻炒 加入上一步羊肉炒出来的汤 洋白菜差不多熟了之后 加入羊肉 加入酱油盐 孜然 口味自定 喜欢吃辣的人可以加点辣椒面

做法4：孜然羊肉

菜谱食材
盐 适量 红辣椒 适量 油 少许 洋葱 1/4个 孜然 适量 鲜羊肉 200g
做法步骤

  1. 羊肉快速过油（保证肉质更加鲜嫩），油倒出

  2. 放入洋葱大火翻炒，即时放盐

  3. 依据个人口味放入孜然和辣椒

  4. 大火翻炒起锅

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