麻婆豆腐具体做法 精选做法3篇

做法1：小七独家麻婆豆腐

菜谱食材
干红辣椒 3个 嫩豆腐 2块 小葱 2根 海天辣味豆瓣酱 适量
做法步骤

  1. 豆腐切块，辣椒切开，小葱切葱花。

  2. 小火加入少许油，加辣椒，辣椒炸出香味，倒入海天豆瓣酱（豆瓣酱有点咸所以一下不要放太多大概2-3勺差不多）

  3. 倒入豆腐，加一小碗水，大火煮大概2-3分钟。收汁撒葱花就好啦！如果觉得味道不够可以再适量加点豆瓣酱！

做法2：麻婆豆腐

菜谱食材
豆腐 一块 五花肉 适量
做法步骤

  1. 首先豆腐切成丁状，五花肉肥瘦分开切成肉丝，生姜葱蒜头干辣椒少许，当然还有老干妈豆豉酱！

  2. 放油等火候，先倒入肥肉丝煸炒，再倒入瘦肉丝一起煸炒，再放入少许干辣椒提香.

  3. 然后再往锅中倒入少许酱油鸡精，老干妈一勺或两勺，最好再少放点糖提味.

  4. 酱汁煸炒好倒入豆腐，一起煸炒，盖上锅盖，焖煮五分钟即可！

  5. 这样香喷喷的麻辣豆腐就完成了！哈哈喜欢吃辣的可以根据自己口味调！

做法3：史上最简单的麻婆豆腐牛骨髓

菜谱食材
肉馅 20g 嫩豆腐 500g 牛骨髓 300g 好人家麻婆豆腐料 80g
做法步骤

  1. 准备好所有食材，豆腐，牛骨髓，肉馅！

  2. 先把牛骨髓煮熟，捞出，切成一厘米左右的小段。

  3. 再把嫩豆腐切成一厘米左右的小块，放入水中加点盐煮一下，捞出空干水份！ps：豆腐加水煮一下的目的是让豆腐更有口感，而且炒的时候不容易散！

  4. 热锅可放油或者不放油，倒入整包好人家麻婆豆腐料，放肉馅儿，迅速翻炒，大概30秒后放入豆腐，牛骨髓，继续翻炒，出锅！

  5. 出锅后最好在盘中心放上小葱点缀！

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