怎么做脆皮豆腐详细做法 做法集合6篇

做法1：脆皮豆腐

菜谱食材
葱 2根 淀粉 少许 耗油 2勺 脆皮豆腐 半斤
做法步骤

  1. 把豆腐炸至金黄色捞出备用

  2. 锅中倒入少许油，加入盐，蒜末，水淀粉。浇到刚刚炸好的豆腐即可。

做法2：脆皮豆腐

菜谱食材
鸡蛋 2个 豆腐 1个 生粉 200g
做法步骤

  1. 1、先把豆腐泡在盐水里10分钟左右

  2. 随后把泡好的豆腐放在生粉中打滚

  3. 再把打好滚的豆腐放入鸡蛋里

  4. 再放入锅中炸至金黄即可

  5. 当当当当，成品（你还可以放一些酱，这样可能更好吃一些）

做法3：米饭杀手糖醋脆皮豆腐

菜谱食材
糖 3勺 盐 1勺 淀粉 1勺 白醋 3勺 油 适量 面粉 适量
做法步骤

  1. 豆腐扣出来切块儿～

  2. 放在面粉里滚上一层～

  3. 油锅烧热，下锅炸豆腐。

  4. 炸到金黄脆皮捞出～

  5. 番茄酱，水，淀粉，白醋，糖，盐，混合均匀，下锅熬煮成芡汁（根据自己的口味酌情增减调料哦～）

  6. 让豆腐裹上芡汁～就可以出锅啦

  7. 超级下饭～

  8. 好看吧w

做法4：脆皮豆腐盒

菜谱食材
醋 1勺 蚝油 半勺 鸡蛋 1个 盐 半勺 葱花 少许 淀粉 1勺 生抽 3勺 白糖 半勺 豆腐 1块 菜籽油 适量
做法步骤

  1. 猪肉剁碎，添加半勺料酒、半勺蚝油搅拌腌制一会。

  2. 准备小碗，添加2勺醋、3勺生抽、半勺盐、半勺白糖、1勺淀粉和一丢丢水调成酱汁。

  3. 豆腐切成小块.

  4. 码上肉末。

  5. 把肉末夹起来.

  6. 裹上一层面粉.

  7. 裹上一层鸡蛋液.

  8. 锅中热油，豆腐盒放入锅中小火慢慢炸至金黄色.

  9. 把多余油倒出来，倒入酱汁添加半碗清水或高汤焖2分钟.

  10. 出锅前撒上葱花即可.

  11. 成品

做法5：糖醋脆皮豆腐

菜谱食材
醋 1汤匙 清水 10汤匙 水淀粉 5克 生抽 3汤匙 白糖 半汤匙 番茄酱 2汤匙 食用油 适量 白芝麻 少许 小葱 适量 老豆腐 400克
做法步骤

  1. 先调一碗酱汁，碗里放3勺生抽，半勺白糖，1勺醋，2勺番茄酱，玉米淀粉半勺，10勺清水混合均匀。

  2. 豆腐切成厚约1厘米的方块

  3. 起锅放油，油比平常炒菜多2倍，油热把豆腐一块一块放入油锅里煎（请忽略那根香肠）

  4. 翻面，煎制两面金黄，捞出控油

  5. 锅里留少许油，把煎好的豆腐回锅

  6. 倒入酱汁，大火翻炒至汁浓

  7. 关火出锅，撒上芝麻葱花就可以吃了。

  8. 成品

  9. 成品

  10. 成品

做法6：辣椒炒脆皮豆腐

菜谱食材
姜末 适量 蒜末 适量 青椒 半个 生抽 1勺 食用盐 适量 红青椒 半个 脆皮豆腐 3快
做法步骤

  1. 准备三块脆皮豆腐，青红椒各半个

  2. 将脆皮豆腐切成小块

  3. 青红椒也切成小块，准备姜末，蒜末备用

  4. 锅里倒入适量的油，烧至五成热，加入蒜末，姜末炒香

  5. 加入脆皮豆腐翻炒，随后加入青红椒翻炒

  6. 青红椒炒熟，加入适量的盐，倒入一勺生抽，再继续翻炒一会儿

  7. 即可出锅

  8. 一道色泽艳丽，香脆可口，大人孩子都爱吃的辣椒炒脆皮豆腐就做好了，豆制品和大米饭，互相补充人体所必须的九种氨基酸，吃米饭的时候搭配一些豆制品，即可达到营养均衡

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