怎样做排骨汤

做法1：莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 1块 盐 适量 八角 2粒 香葱 2根 火腿 3片 黄酒 3汤匙 腔骨 2斤 老藕 2斤
做法步骤

  1. 腔骨洗净，放冷水中焯出血沫。

  2. 捞出焯好的腔骨，用流动的热水将表面血沫冲干净。

  3. 将腔骨趁热放入炖锅，倒入开水至锅的4/5处，加入姜片、八角。盖上盖子，大火煮15-20分钟。

  4. 老藕去皮，切成大块备用。

  5. 看锅中汤色变成奶白色，加入老藕、火腿片、黄酒、和葱。

  6. 加上盖子，用小火炖1小时左右即可，临出锅时加入适量盐调味。

做法2：酸菜猪肚排骨汤

菜谱食材
胡椒粉 适量 排骨 1条 盐 适量 油 适量 酸菜 250g 薯粉 适量 猪肚 1个
做法步骤

  1. 猪肚用薯粉洗干净，一般两次即可，我怕不干净洗了三次。

  2. 排骨洗干净，焯水，洗掉血水。

  3. 将排骨，猪肚，姜放进锅里，炖一个小时。

  4. 将猪肚取出，切条，重新放回锅里，下酸菜，胡椒粉。

  5. 最后放点点盐，调味，大功告成。

做法3：清淡排骨汤

菜谱食材
味精 少许 排骨 一条 盐 少许 淡菜干 一把 木鱼干 一把
做法步骤

  1. 排骨洗净，切成小块。高压锅里放半锅s水放入排骨。

  2. 过10分钟后，把火调成中等，放入木鱼干和淡菜干。

  3. 一个小时后……关火

  4. 加入少许的盐和味精。

做法4：玉米排骨汤

菜谱食材
姜 10克 排骨 500克 胡萝卜 半根 清水 适量 盐 适量 白醋 几滴 玉米 1根 米酒 1汤匙
做法步骤

  1. 食材准备

  2. 将洗净的玉米切块，胡萝卜削皮切块，姜用刀拍扁备用（切片也可）

  3. 排骨冲洗干净后下入冷水锅里

  4. 开小火烧开后将排骨捞出

  5. 排骨冲洗干净后沥干水分

  6. 将排骨、玉米、胡萝卜、姜放入砂锅，滴入几滴白醋和一汤匙米酒

  7. 添入适量清水

  8. 盖上锅盖，接通电源，摁煲汤健开始煲汤

  9. 煲好汤后加入适量盐调味即可盛出食用

做法5：懒人菜谱之电饭煲排骨汤

菜谱食材
排骨 一根肋骨 生姜 4片 香菇 随便 玉米 1个
做法步骤

  1. 排骨在买的时候就切好小段啦，洗净。玉米洗好切段，香菇随便切。

  2. 排骨用滚水略煮一小下，捞起后，再用水冲干净上面的杂质。(虽然懒也要吃的干净，是吧？)

  3. 将洗好的排骨，玉米，生姜放入电饭煲，加水，盐，料酒。盖住就点煮饭吧^O^当然高级的电饭煲还有煲汤功能……

  4. 大约过个半小时就开锅放入香菇，稍微煮一下就好了。

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