红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
少量
冰糖
少量
生抽
少量
老抽
少量
带皮五花肉
500g

红烧肉做法步骤

1
带皮五花肉放入锅中翻炒，煸炒出來豬油，這樣子等一下悶煮肉質不會很膩
2
炒好後拿出，放入蔥薑爆香
3
放入肉肉倒入料酒繼續翻炒
4
倒入開水放入冰糖和老抽大火煮半小時
5
半小時後放入老抽，燜煮1個半小時
6
兩個小時後大火收汁
7
裝盤撒點蔥花
8
肉質非常好，肥而不膩入口即化

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