红烧肉好吃做法 做法集萃4篇

做法1：红烧肉

菜谱食材
姜 6片 冰糖 适量 盐 适量 八角 2个 西兰花 1个 五花肉 500g 黑胡椒 适量 黄酒 适量 小香葱 4颗
做法步骤

  1. 五花肉备用

  2. 五花肉切块

  3. 切好的五花肉放水里煮，煮开后再煮两分钟，然后把五花肉捞出备用

  4. 把锅里放少量油然后把姜、八角、冰糖放油里炒出香味，放入五花肉

  5. 把肉炒出香味

  6. 肉炒出香味放葱料酒和酱油爆炒

  7. 加入水煮20分钟换小火

  8. 西兰花开水煮3分钟

  9. 西兰花摆盘备用

  10. 放盐黑胡椒收汁准备出锅

  11. 完成，西兰花沾着肉汁味道也不错哦

做法2：鹌鹑蛋红烧肉

菜谱食材
料酒 5勺 土豆 1个 冰糖 1勺 葱 3段 大蒜 5个 盐 1勺 香叶 2片 桂皮 小半片 生抽 3勺 老抽 1勺 五花肉 350克 鹌鹑蛋 10个 小米椒 3个
做法步骤

  1. 先把鹌鹑蛋用清水煮熟. 剥掉外壳

  2. 将五花肉切块儿.放入清水中过水. 放入姜片料酒

  3. 将锅中放入食用油+冰糖小火炒出糖色.再把五花肉放入翻炒. 肉上色之后加入姜片.大蒜. 桂皮.香叶.生抽.老抽.料酒.盐继续翻炒2分钟后. 加入清水.没过肉块.中火炖15分钟

  4. 15分钟后加入鹌鹑蛋. 继续炖20分钟

  5. 20分钟后加入土豆块.继续小火炖20分钟后. 大火收汤.

  6. 出锅囖！

做法3：红烧肉炖土豆块

菜谱食材
料酒 适量 土豆 适量 干辣椒 适量 冰糖 适量 盐 适量 八角 适量 青椒 适量 猪肉 适量 木耳 适量 老抽 适量 生姜 适量 大葱 适量
做法步骤

  1. 猪肉放入开水中煮，去沫

  2. 备料

  3. 油热后，爆香八角，加肉煸炒，加料酒去味，加老抽上色，加水没过肉，加入步骤2中备好的料。盖盖子大火炖。

  4. 加入土豆块、木耳继续炖。开锅后加入青椒、盐。ok啦～

做法4：红烧肉版芸豆炖土豆

菜谱食材
土豆 个2 五花肉 克250 芸豆 500g
做法步骤

  1. 五花肉切块，大小适中

  2. 芸豆掰成两段，更容易入味

  3. 油5成热，加入一块八角进去炒出香味，把切好的肉放进去翻炒变色后加入适量水（淹没过肉）一勺生抽，一勺老抽，适量冰糖 水开后中火炒至汤汁变浓稠，改成大火收汁 红烧肉大概需要30～40分钟

  4. 将做好的红烧肉盛出备用 起锅烧油，炒芸豆翻炒至变色，加入土豆一起翻炒变色 加入刚才炒好的红烧肉翻炒均匀 加入适量水（没过菜即可）大火烧开改中火讲汤汁烧至浓稠，变少（大概需要30分钟以上） 汤汁浓稠变少后，改成大火收汁

  5. 好吃的红烧肉版土豆芸豆就好了 大人孩子都爱吃，快去试试吧

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