家常京酱肉丝做法 做法3篇

做法1：讲究的京酱肉丝

菜谱食材
猪肉 适量 葱段 适量 干豆腐 适量 蒜蓉辣酱 适量
做法步骤

  1. 葱切段越薄越好厚的一定破开

  2. 猪肉切丝炒时加点老抽调色，出锅时勾芡

  3. 把食材都摆在准备好的安豆腐上准备卷好

  4. OK

  5. 好了撒上点葱花和辣酱

做法2：京酱肉丝

菜谱食材
鸡肉 适量
做法步骤

  1. 鸡肉切成丝放入碗中加料酒淀粉汁儿盐备用

  2. 鸡肉腌制五分钟，锅中放油八成热放入肉丝炒至变色铲出！

  3. 锅中再次放油，放入甜面酱，耗油，盐，糖，沙司少许，酱油少许至汁儿浓稠放入炒好的肉丝再翻炒片刻即可出锅！

  4. 盘中切点儿葱丝儿备用！成品图！

做法3：京酱肉丝

菜谱食材
姜 适量 鸡蛋清 适量 料酒 适量 盐 适量 淀粉 适量 油 适量 生抽 适量 白糖 适量 猪里脊肉 适量 甜面酱 适量 大葱白 适量
做法步骤

  1. 猪里脊肉切条，用盐，料酒，鸡蛋清淀粉抓匀，然后加一点生抽

  2. 用油滑炒一下，不要炒太老

  3. 锅里放底油，不要太多，加入甜面酱，生抽，糖，清水，开始炒酱

  4. 水差不多的时候加入肉丝

  5. 炒匀，不要再加任何调料了

  6. 底油太多了，可以倒出去

  7. 加点葱丝上桌

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