三文鱼虾饼

三文鱼虾饼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

三文鱼
适量
明虾
适量
干裙带菜
适量

三文鱼虾饼做法步骤

1
这道菜最主要的是调酱汁。味淋100毫升 酱油100毫升 干裙带菜适量 柠檬精油3滴（原做法中是用柠檬汁，有一次家中没柠檬，用柠檬精油代替后，发现比用柠檬汁的成品更香更浓，口感更好。这之后，家中就不备柠檬了，都用柠檬精油代替，如没有柠檬精油可以用柠檬汁50毫升替代）
2
酱汁的制作：在一个小锅内烧开味淋，转小火煮2分钟待酒精挥发。关火加入酱油、干裙带菜，静置一会后加入柠檬精油备用。
3
三文鱼去皮、骨后剁碎；明虾去壳剁碎；半个洋葱切小粒；
4
将剁好的三文鱼和虾放入碗中搅拌，加入洋葱粒搅拌均匀，加入清酒、盐、白胡椒调味，搅拌上劲。
5
锅中加入适量油，将肉馅用双手相互摔打成小饼状放入
6
一面煎至金黄后再翻另一面煎熟
7
将煎好的鱼饼装盘，放上鱼籽（家中刚好有，不放也行）淋上酱汁
8
最后在鱼饼上撒上些姜丝和木鱼花装饰（不放也行，口味已经很好了）

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