香菇油菜最正宗的做法 做法3篇

做法1：香菇油菜

做法步骤

  1. 香菇去根洗净，用水焯一下，不要焯的时间太，把水龙掉备用

  2. 油菜去根洗净，蒜切成末备用

  3. 锅中放油烧热，用蒜末爆锅

  4. 把洗好的油菜放锅里炒一会，放入香菇，继续快炒

  5. 加入适量生抽，少量老抽，盐，继续快炒

  6. 加入剩余的蒜末，再翻炒几下，加入鸡精

  7. 出锅

做法2：香菇油菜

菜谱食材
味精 少许 盐 小勺 干红辣椒 若干 香菇 8朵 油菜 4棵 大蒜片 若干 浸泡香菇水 一点点
做法步骤

  1. 切几片大蒜片。香菇干提前浸泡，干香菇香味比新鲜浓。浸泡水留着以备需要加一点点水的时候倒入。香菇切成细小块，稍稍榨干。

  2. 油菜切块。倒入油，放入蒜片，香菇先煸炒，放入油菜杆，加盐，大火翻炒加入菜叶，适当放入一点点香菇水，放入几颗红辣椒（也可切开辣味浓一点）。翻炒片刻加入味精少许，出锅。装盘。我百吃不厌的菜。

做法3：香菇油菜粉丝煲

菜谱食材
干香菇 10朵 油菜 3棵 葱蒜 若干 粉条 约30g 生抽老抽蚝油 适量 盐鸡精十三香 适量
做法步骤

  1. 香菇提前泡好几个小时，七八个小时吧，早上临出门泡上，晚上下班回家就直接做； 粉条提前泡十五分钟，常温水就行；

  2. 泡好的香菇洗净，拧干水，炖着吃不拧也行，如果有又脏又硬的根给切掉，然后切成片，备用； 油菜掰叶洗净切小块，帮小点块，叶可以大点块； 葱蒜切末；

  3. 起锅烧油，先把葱蒜炒香； 下入香菇片，炒两三分钟吧；

  4. 加一碗清水，先少来点，不够一会再加；

  5. 煮开锅下入粉条；

  6. 下入各种调料； 炖煮大概十分钟，粉条没有硬心了，下入油菜；

  7. 炒到油菜蔫软，汤汁大部分吸收即可；

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