蛋挞的做法 最正宗的做法 做法集锦4篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
牛奶 37g 淡奶油 35g 蛋黄 1个 糖粉 5g 低筋粉 6g 挞皮 4个 棉花糖 一颗4g左右
做法步骤

  1. 淡奶油，牛奶，棉花糖，糖粉隔热水加热至全溶解

  2. 加入蛋黄，低筋粉搅匀至无颗粒状态，倒入挞皮中（8分满）

  3. 放入烤箱，时刻观察情况，注意不要烤焦哦。

  4. 家用小烤箱大致20分钟左右，180度。千万要注意观察哟

做法2：蛋挞

做法步骤

  1. 糖放入牛奶，隔热水搅拌至溶化，

  2. 冷却牛奶，打散鸡蛋，放入冷却后的牛奶里拌均匀，

  3. 用筛过滤几次，

  4. 把过筛后的挞水倒入蛋挞皮内，八分满即可，

  5. 烤箱220度预热，上下火，放中层烤20分钟完成。

做法3：牛奶味蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 3个 白糖 适量 牛奶 适量 蛋挞壳 适量
做法步骤

  1. 先把鸡蛋、白糖和牛奶混在一起搅匀。

  2. 再倒入蛋挞壳中，放进烤箱。

  3. 烤了差不多15分钟左右，即可取出。

做法4：蛋挞液

菜谱食材
糖 30克 鸡蛋 2个 玉米淀粉 5克 牛奶 200ml 蛋挞皮 14个
做法步骤

  1. 糖放大碗中加入牛奶，淀粉搅匀，鸡蛋打散倒到大碗牛奶中搅匀。

  2. 搅好的蛋液过滤一下

  3. 蛋挞皮不用解冻直接倒入蛋液即可，我做了两种口味的，一种是蛋液，一种是蓝莓味的，蓝莓我用的是自己做的蓝莓酱，先把蓝莓酱放到蛋挞皮即可。

  4. 烤箱上下火210度，烤25分钟，这个可以根据自己家的烤箱边烤边看也可以。

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