红烧茄子好吃做法 做法集锦3篇

做法1：红烧茄子

菜谱食材
姜 切沫适量 蒜 1头 葱 切沫适量 盐 5g 鸡精 3g 油 10ml 生抽 20ml 茄子 500g
做法步骤

  1. 茄子择洗干净，切成滚刀块备用，葱姜切沫备用，蒜拍碎切沫

  2. 锅烧干，加油烧热，加入葱姜沫爆香，加入茄子翻炒2分钟，加入适量的水炖至汤汁浓稠，加入适量生抽大火翻炒1分钟，加入蒜沫、盐、鸡精继续翻炒1分钟，装盘出锅

做法2：红烧茄子

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 青椒 适量 淀粉 适量 西红柿 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 葱姜蒜切丁、茄子切块、青椒去籽切块、柿子切块，全部切好备用

  2. 爆炒葱姜蒜

  3. 茄子包淀粉油炸

  4. 放青椒、柿子一起炒

  5. 加酱油、盐、糖、醋适量

做法3：红烧茄子

菜谱食材
蒜 2-3瓣 胡椒粉 适量 糖 适量 盐 适量 茄子 1根 红烧酱油 适量
做法步骤

  1. 锅中入油，五成热下切好的蒜末，炒出蒜味

  2. 锅内倒点盐，倒入切好的茄子，炒一会儿，倒入适量的酱油，进行翻炒，加入适量的水焖焖，倒入适量的盐和胡椒粉，鸡精调味

  3. 出锅

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