烧茄子的做法大全 做法集锦4篇

做法1：红烧茄子

菜谱食材
西红柿 一个 茄子 两个
做法步骤

  1. 1.倒入适量的油，煸茄子。煸10-15分钟，指导茄子身上带嘎吱。

  2. 2。把茄子煸好后空油！

  3. 3.用流出的油煸葱。

  4. 4。把西红柿去皮，切成小块。放入锅里，炒拦，炒出西红柿的红汁，放盐、糖、鸡精、一点点酱油。

  5. 5.出锅撒蒜、香菜！

  6. 开吃

做法2：红烧茄子

菜谱食材
姜 随意 大蒜 3只 盐 适量 青椒 2个 油 适量 茄子 2个 番茄 一个 调味品 适量
做法步骤

  1. 红薯粉鸡蛋做糊糊裹住茄子片

  2. 备下陪料

  3. 油热开始炸茄子片

  4. 炸金黄色捞出溧油，备用

  5. 热油倒出来，剩少许，炸姜加入西红柿青椒，出汁后加入炸好的茄子，适当加点调味料。。入盘开吃！

做法3：红烧茄子

菜谱食材
蒜 四瓣 料酒 一勺 酱油 少许 糖 半勺 盐 少许 淀粉 一汤匙 茄子 两个 葱姜 一撮
做法步骤

  1. 长茄子切成滚刀块，大小依据自己的喜好，小了吃油多，大了不好入味……

  2. 葱姜切末

  3. 蒜切末，可以多备些，茄子和蒜是真爱！

  4. 除蒜和盐外，其他调料均倒入碗中调匀备用。

  5. 热油下入一半的蒜末，煸香，到茄子，炒至变色软了，倒入备好的料汁，加小半碗水，盖盖焖煮片刻。

  6. 我为了更香，加了提前做好的红烧肉，其实不加也完全OK！临出锅前撒上剩下的蒜末，加盐调味出锅。黑黢黢的但绝对好吃

做法4：西红柿素烧茄子

菜谱食材
糖 适量 香油 适量 盐 适量 淀粉 适量 生抽 适量 西红柿 适量 老抽 适量 茄子 适量 鱼露 适量 葱姜蒜末 适量
做法步骤

  1. 茄子洗净去蒂切滚刀块，撒些盐沙一下。西红柿切块，葱姜蒜切末，蒜要多一些。

  2. 准备一个放入了盐、糖、鱼露、生抽、老抽、蒜末及淀粉的碗汁。

  3. 起锅，锅内放入比平时炒菜多一些的油，将茄子炸一下。

  4. 将炸好的茄子捞出备用。

  5. 葱姜蒜炝锅后，放入西红柿煸炒出汤，再将茄子倒回锅中一同翻炒片刻。

  6. 将碗汁倒入大火收汤，待汤汁浓郁滴几滴香油就可以出锅啦！

  7. 酸酸甜甜，超级下饭！

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