红烧肉好吃做法

做法1：红烧肉

菜谱食材
盐 2勺 香叶 少许 桂皮 少许 八角 少许 白糖 5勺 老抽 2勺 精选五花肉 600g 沙洲优黄 2勺
做法步骤

  1. 买来的肉先用水烙一遍

  2. 锅里放少许油，这样放下去不会粘锅。再放点生姜，去味。

  3. 翻炒几下、依次放入盐，酒，糖，老抽，还有桂皮，香叶，八角，炒匀，

  4. 然后放入砂锅，再加水，没有过肉就好，然后大火烧开，再关小火让它慢慢炖，这样烧出来的肉很香，很糯！

  5. 看，将近一个半小时烧好的肉，是不是看着就很想吃阿！

做法2：红烧肉

菜谱食材
上等五花肉 1000g
做法步骤

  1. 1:挑选上等的五花肉连皮，洗干净。

  2. 2:把水烧开下花肉煮约10分钟，（最好开盖）捞出切成二指大的肉。

  3. 3:将之前备好的调料搅拌刚才煮好的肉，放入砂锅慢火炆30分钟至金黄肉透即可。

  4. 4:成品，散点葱花点缀一下即可。

做法3：红烧肉蛙

菜谱食材
料酒 小半碗 大蒜 10克 盐 3克 油 适量 生姜 1块 小米椒 20克 海天蚝油 10克 大蒜叶子 20克
做法步骤

  1. 肉蛙里外清洗干净，生姜大蒜小米椒个人爱好添加，

  2. 大火下油，佐料一起放，然后加水莫过肉蛙，煮20分钟，就一点汤汁起菜

做法4：红烧肉

菜谱食材
料酒 15毫升 大料 2瓣 糖 10克 丁香 少许 香叶 3片 桂皮 2小块 姜片 5片 五花肉 300克 葱段 2根 干红椒 2粒 李锦记秘制红烧汁 50毫升
做法步骤

  1. 五花肉切成骰子块稍微大一点 这样肉很爱熟

  2. 放入开水中焯15分钟左右

  3. 倒入食用油把糖放入油中 熬糖色 在加入焯好的肉进行翻炒 将颜色透在五花肉中

  4. 放入生抽 李锦记红烧肉汁 加入温开水 在加入上述所有材料 收汁即可

  5. 收汁后把焯好的油菜摆在盘边 看起来色 香 味俱全 混素搭配

做法5：肥而不腻的红烧肉

菜谱食材
花椒 10粒 土豆 1个 红辣椒 1个
做法步骤

  1. 锅中到水，肉冷水下锅放入姜片，料酒，煮开

  2. 捞出焯水好的肉，用冷水洗净。

  3. 取一口干净的锅，不要放油，把肉倒入，小火熬出油盛出

  4. 另取一口干净的锅，倒入少许油，加入冰糖炒出糖色

  5. 倒入五花肉翻炒

  6. 加入红辣椒，花椒，继续翻炒1分钟左右

  7. 加入老抽翻炒均匀

  8. 倒入啤酒，盖上盖子大火煮开转小火

  9. 土豆削皮切块

  10. 肉大概煮30分钟左右的时候放入土豆

  11. 放入盐调味，煮至土豆软面即可

  12. 搭配米饭和青菜那真是绝配。

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