鱼香豆腐的家常做法简单 精选推荐做法5篇

做法1：鱼香豆腐

菜谱食材
郫县豆瓣酱 0.5汤匙 葱花 一匙 香醋 0.5汤匙 鸡精 少量 水淀粉 适量 生抽 1.5汤匙 白糖 1汤匙 老抽 1汤匙 姜茸 半匙 猪肉末 小半碗 蒜茸 一匙 板豆腐 一块 红泡椒 8个
做法步骤

  1. 烧热锅，放油，油热后放肉末小火煸炒至出油。

  2. 放姜茸、蒜茸、少许葱花和切碎的泡椒中大火煸炒至出香味。

  3. 锅中加半茶杯清水，煮开。

  4. 锅中加半茶杯清水，煮开。

  5. 中火煮开后，转小火煮两分钟，然后加水淀粉，用锅铲反面轻推，把豆腐和汤汁推匀。

  6. 见汤汁浓稠，出锅撒葱花即可。

做法2：鱼香豆腐

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 郫县豆瓣酱 10克 糖 适量 葱 适量 盐 少许 青椒 一个 鸡精 适量 豆腐 一块 耗油 适量 葱头 一个
做法步骤

  1. 切好的豆腐，用开水煮五分钟，目的让豆腐更硬

  2. 葱头，青椒，切丝，泡发好的木耳切丁

  3. 起锅烧油，放入豆瓣酱，花椒，葱姜蒜，煸炒出香

  4. 再放入切好的青椒，葱头继续炒至出香

  5. 放入豆腐，切好的木耳丁继续炒

  6. 放入白糖，少许盐，倒入醋，鸡精，耗油继续翻炒

  7. 粉面勾芡，然后出锅，洒上香菜，齐活

  8. 做好了，开吃老人小孩都喜欢

做法3：鱼香豆腐

菜谱食材
胡萝卜 一段 醋 两勺 清水 3勺 鸡蛋 2个 香油 适量 盐 一小勺 白砂糖 一勺 生抽 一勺 豆腐 500g 老抽 一勺 黑木耳 一小把 小米辣 少量 尖椒 一根 肉末 少许 淀粉水 4勺
做法步骤

  1. 豆腐切块，裹淀粉

  2. 裹鸡蛋液

  3. 两面煎至金黄捞出备用

  4. 准备配菜适量

  5. 将调味品混合做料汁

  6. 翻炒肉末至熟，加入煎好的豆腐和配料翻炒，加入调味汁。翻炒收汁即可盛入盘中。

做法4：简单又正宗的鱼香豆腐

菜谱食材
胡萝卜 半个 青椒 半个 木耳 一小把 豆腐 1块 食用油 适量 葱蒜沫 少许
做法步骤

  1. 准备好食材： 豆腐 1块 青椒 半个 胡萝卜 半根 木耳 1小把 切成丝 葱蒜 少许 食用油 适量 小石窑鱼香肉丝料 1罐

  2. 豆腐切块开水焯一下，捞出备用

  3. 起锅烧油，放入葱蒜碎翻炒出香味

  4. 放入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒

  5. 放入小石窑鱼香肉丝料翻炒均匀

  6. 放入焯好的豆腐

  7. 翻炒均匀出锅

做法5：鱼香豆腐

菜谱食材
醋 4勺 糖 3勺 盐 半勺 鸡精 半勺 淀粉 1勺 生抽 2勺 木耳 一把 老豆腐 1块
做法步骤

  1. 一块老豆腐，清洗一下，别挑太嫩的，容易碎

  2. 切三角块，刀工不好有些多面体也能凑活着用

  3. 豆腐下锅，煎至两面金黄。别煎太久容易发硬，顺便提一句，摆豆腐的时候我是一块一块放的，快摆满了晃晃锅就有位置了～机智如我

  4. 木耳泡发切丝。。实际上还可以加点青椒，笋子，胡萝卜，更好看一点。。家里没有了，凑活一下吧

  5. 放入豆瓣酱一勺，姜蒜沫，炒熟，放入木耳。。。上图没糊没糊没糊！！！拍照技术问题

  6. 放入豆腐块，稍微翻炒一下

  7. 倒入汤汁:半碗水，淀粉，糖，盐，醋，生抽，鸡精，配比上面

  8. 盖上锅盖，小火收汁，大约3-5分钟稍微入味即可

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