苦瓜炒蛋怎么炒才好吃的做法 精选做法5篇

做法1：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 两个 大蒜 一瓣 盐 适量 植物油 适量 苦瓜 一根
做法步骤

  1. 苦瓜切薄片

  2. 鸡蛋两个打开散加入少许水

  3. 锅内装水烧开，倒入苦瓜片焯水1分钟左右，捞出过冷河

  4. 锅内倒入少许油烧热，倒入鸡蛋液煎到金黄

  5. 苦瓜抓干水份后倒入锅内一起翻炒加入佐料入味即可

做法2：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 三个 苦瓜 一根 食盐 两小匙 白酒 少许 味精或鸡精 少许
做法步骤

  1. 先将苦瓜切开，掏出内心，把其切片。然后放入加了少许盐的热水中烫熟。捞起备用。取一切烫苦瓜剩余的汤汁，和少许鸡精一起调开，备用

  2. 把鸡蛋打开，迅速搅拌均匀，蛋中加少许的白酒。搅拌好后，放入锅里炒，要迅速翻炒，以免黏锅。

  3. 鸡蛋炒成一块块状的时候加入苦瓜，食盐，鸡精汁（鸡精加烫苦瓜水调成的汁）少许一起翻炒。可根据喜好在起锅前几秒撒上一些葱花。

做法3：苦瓜炒蛋苦瓜汤

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 3个 盐 适量 油 适量 苦瓜 1条 鸡粉 适量
做法步骤

  1. 把苦瓜表面清洗一下之后，切半，把中间的籽去除干净。

  2. 然后切成一片片，加点盐，伴均匀（可以适当去除苦瓜的苦味哦～）放置几分钟后冲洗干净！！

  3. 放入水中焯一下，（去除苦味的第二步）！

  4. 煮苦瓜的时候，往汤里加几片瘦肉，加点盐阿鸡粉什么的调味，这就成了一锅清热解毒的苦瓜瘦肉汤啦～～甘甘甜甜的很不错哦！！

  5. 然后捞起的苦瓜可以放入油锅里面翻炒一下，加点调味料！！

  6. 鸡蛋要事先搅拌好～

  7. 苦瓜炒到差不多了，就可以加点油，然后倒入鸡蛋，翻炒一下！！

  8. 出锅噜！！

做法4：苦瓜炒蛋

菜谱食材
盐 适量 植物油 适量 苦瓜 1根
做法步骤

  1. 将洗干净的苦瓜切薄片放入碗中，锅中烧热水

  2. 水烧开倒入切好的苦瓜焯至两分钟冲凉控干水分，将苦瓜水分捏至变软放入碗中

  3. 打入两个鸡蛋加入适量食盐鸡精搅拌均匀，锅中倒入稍多一些食用油，烧至油热倒入锅中，改小火慢炒十分钟即可出锅

做法5：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 适量 油 适量 苦瓜 1根 鱼露 1勺
做法步骤

  1. 一根苦瓜，切半，去籽，清洗干净，切片

  2. 三个鸡蛋

  3. 加适量盐，搅拌均匀

  4. 把鸡蛋煎熟

  5. 两面煎，然后用锅铲铲小块

  6. 在锅中倒入食用油，再开中火翻炒苦瓜

  7. 炒至八分熟，下煎蛋

  8. 再反复翻炒至熟，加一勺鱼露就可以装盘上桌

  9. 美味

  10. 赶紧试试吧！没有鱼露也可以来点蚝油，味道不错呀！

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