怎么做凉拌金针菇详细做法 精选推荐做法4篇

做法1：凉拌金针菇

菜谱食材
蒜 5头 花椒 一大匙 干辣椒 4粒 醋 按口味调剂 香油 一小汤匙 盐 按口味调剂 青椒 1/4个 金针菇 按人头算 红椒 1/4个 辣子油 一小汤匙
做法步骤

  1. 1.盐水浸泡清洗金针菇、捞出后开水焯熟，趁这个时间呢，我们来准备分别将1/4的青、红椒切末，混合均匀撒在铺好的金针菇上面（有没有为素描上色的感脚

  2. 2.将醋+生抽+少许盐+辣子油+香油混合，倒在铺好的金针菇上。

  3. 3.热油锅，煸花椒，爆香后撇掉花椒不用；下蒜末煸至金黄，下小辣椒爆香，趁余温将蒜末连热油浇在金针菇上。大功告成。

做法2：凉拌金针菇

菜谱食材
蒜 适量 盐 少许 麻油 少许 鸡精 少许 香菜 适量 金针菇 适量 清油 少许
做法步骤

  1. 吃完以后，才发现忘了拍照，只能从网上找了一张比较接近的放上来。 烧一锅水，将洗好的金针菇放进去烫一下后捞出放凉

  2. 香菜用开水冲一下，切成小段。然后放麻油、蒜、鸡精、盐、花椒油，最好再放几滴清油，会比较香。

  3. 做凉菜的时候，在切好的姜蒜里少加一点热水，也就是在一般小吃店里看到的那种姜蒜水。这样拌出来的菜会更香

做法3：凉拌金针菇

菜谱食材
金针菇 一包
做法步骤

  1. 菇洗净，水烧开放进去煮三四分钟后捞起来漓干水，热锅下点油把干辣椒，花椒，八角各适量炒香装起来备用，把蒜末放在菇上把炒香的油淋上去，再用刀把把刚刚炒香的花椒八角压碎放进去，盐，再放入适量的生抽，醋，香油，最好撒上暴好的干辣椒跟香葱就搞定了

  2. 都很简单的，毕竟是家庭版嘛，但味道不差哦

做法4：凉拌金针菇

菜谱食材
胡萝卜 半根 黄瓜 1根 金针菇 1把 芝麻油 1勺 葱伴侣黄豆酱 1大勺
做法步骤

  1. 将所需食材提前准备好：黄瓜、胡萝卜、香菜和金针菇洗净备用。这次主要用到的调料是葱伴侣黄豆酱。

  2. 分别将食材进行一下处理：胡萝卜和黄瓜切丝，香菜切沫，金针菇对半切开。

  3. 胡萝卜焯水备用。

  4. 金针菇焯水20秒迅速盛出，放入凉水中。然后控去多余的水分备用。

  5. 将金针菇、胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜沫放入碗中。

  6. 加入一大勺葱伴侣黄豆酱。

  7. 再加入1勺芝麻油。

  8. 用筷子混合均匀即可。

  9. 将拌好的金针菇放入盛有心型煎蛋模具的盘子中，摆放出心型。

  10. 取出模具，就可以端盘上桌了，是不是超级简单？！口感吃起来特清爽。这就像爱一样，平凡却一直在我们身边。爱你就是从生活中每一个小细节开始，比如做一道你爱吃的菜，或者是你晚归时家里亮着的一盏灯。爱就在我们身边！520用美食表达爱，就酱爱你不变！

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