家常糖醋里脊详细做法 优选做法5篇

做法1：糖醋里脊

菜谱食材
淀粉 2汤勺 白糖 1.5汤勺 番茄酱 3汤勺 面粉 3汤勺 食用油 适量 水 大半碗 苏打粉 半茶勺 猪里脊 300g 香葱或蒜苗 一小棵
做法步骤

  1. 里脊根据自己喜好切片或条，加入一点点盐和生抽及少量的醋，用手抓均腌制30分钟

  2. 碗里加入面粉，淀粉，水，苏打粉，调成糊状

  3. 锅里放入适量的食用油，烧制七成热放入挂了糊的里脊炸成金黄色，捞出来控干油后在入锅炸二次，这样会更酥脆

  4. 倒出锅里的油，然后加入适量的水，番茄酱，糖，醋大火烧开(要不停的搅拌)勾芡，然后倒入炸好的里脊，翻均匀，加入葱花(蒜苗花)即可

做法2：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 1/2汤匙 鸡蛋 1个 盐 适量 香醋 1茶匙 淀粉 小半碗 里脊肉 400g 番茄酱 2-3汤匙 红糖 2-3块
做法步骤

  1. 里脊肉切条加一个鸡蛋，白胡椒粉、盐、适量淀粉、料酒搅拌均匀腌制20分钟

  2. 糖醋汁：3勺番茄酱 3块红糖 1勺醋 2勺水搅拌均匀

  3. 腌好的肉均匀的裹上淀粉

  4. 下油锅炸到金黄捞出

  5. 大火复炸一遍使其酥脆

  6. 锅里倒油 小火炒酱汁到冒泡粘稠

  7. 下炸好的里脊条均匀的裹上酱汁

  8. 撒上白芝麻即可

做法3：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 适量 淀粉 适量 香菜 1根 里脊肉 500g 橄榄油 适量 番茄酱 一小包 白胡椒粉 适量 鸡蛋一个 要鸡蛋清
做法步骤

  1. 先把里脊肉切成2里米长 宽 放入碗中放料酒淀粉腌制20分钟 （用保鲜膜封住放入冰箱里面冷藏味道更加）

  2. 然后再用淀粉 白醋 鸡蛋清 白糖 水 混合搅拌至水混合物 把腌好的里脊肉放入油锅中（不用急忙翻 ）炸至发白取出 （要一个一个炸 防止粘锅）

  3. 锅里油继续加热 把刚炸好的肉放入调好的汁里 再次下油锅炸 至表面金黄 出锅装盘

做法4：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 适量 淀粉 适量 香菜 1根 里脊肉 500g 橄榄油 适量 番茄酱 一小包 白胡椒粉 适量 鸡蛋一个 要鸡蛋清
做法步骤

  1. 先把里脊肉切成2里米长 宽 放入碗中放料酒淀粉腌制20分钟 （用保鲜膜封住放入冰箱里面冷藏味道更加）

  2. 然后再用淀粉 白醋 鸡蛋清 白糖 水 混合搅拌至水混合物 把腌好的里脊肉放入油锅中（不用急忙翻 ）炸至发白取出 （要一个一个炸 防止粘锅）

  3. 锅里油继续加热 把刚炸好的肉放入调好的汁里 再次下油锅炸 至表面金黄 出锅装盘

做法5：糖醋里脊

菜谱食材
蒜 适量 料酒 1/2汤匙 酱油 1茶匙 醋 2勺 糖 2勺 鸡蛋 1个 盐 适量 香醋 1茶匙 淀粉 适量 里脊肉 250克 番茄酱 2-3汤匙
做法步骤

  1. 里脊切条，打一个鸡蛋

  2. 沾蛋液，裹干淀粉

  3. 放锅里炸两遍

  4. 里脊炸完备用，去调汁

  5. 倒入调好的酱汁，撒上芝麻

  6. 完美

菜谱做法推荐