蛋挞的简单做法 推荐做法5篇

做法1：蛋挞王

菜谱食材
姜 100G 鸡蛋 10个 白糖 45G 牛奶 50G 低筋粉 250G 无水酥油 125G 蛋挞伞 40个
做法步骤

  1. 低筋粉 酥油 白糖进行搅拌

  2. 打进一个鸡蛋继续搅拌，均匀之后压进蛋伞备用

  3. 用榨汁机把洗干净的姜进行榨汁，用姜汁加入牛奶还有20克白糖拌柔滑，倒入蛋伞中

  4. 放入烤箱5分钟即可

做法2：淡奶油版蛋挞

菜谱食材
牛奶 140g 淡奶油 180ml 蛋黄 4个 低筋面粉 15g 糖粉 80g 蛋挞皮 18个 炼奶 15g
做法步骤

  1. 原料。

  2. 淡奶油牛奶炼乳倒入容器中。搅拌均匀～

  3. 加入糖粉。小火加热至糖粉融化。但不要把牛奶烧开！

  4. 蛋黄蛋清分离。蛋黄打散～

  5. 奶凉后倒入蛋黄～

  6. 筛入低筋面粉。用刮刀搅拌均匀～

  7. 蛋挞液过筛～

  8. 过筛后的蛋挞液倒入蛋挞中。我做的蓝莓的。放的蓝莓果酱。你们也可以放其他味道～

  9. 220度。25分钟～

  10. 上面一层蓝莓果酱。里面一层果酱～

做法3：香菇蛋挞

菜谱食材
胡萝卜 少许 精盐 少许 鹌鹑蛋 8颗 香葱 少许 新鲜香菇 8朵 生姜片 少许
做法步骤

  1. 准备好需要的食材，清洗干净，备用

  2. 把香菇去根

  3. 去过根的香菇码好

  4. 把鹌鹑蛋磕到香菇伞里，在每个香菇上洒些盐

  5. 放少许胡萝卜粒装饰，生姜片放盘子中，上蒸锅大火蒸15分钟，转小火蒸3分钟

  6. 出锅前洒上葱花即可，香喷喷的香菇蛋挞就做好啦，非常鲜美可口……

做法4：自制蛋挞皮

菜谱食材
盐 2克 白糖 5克 高筋面粉 30克 水 120克 黄油 40克 低筋面粉 220克
做法步骤

  1. 除裹入黄油外的全部材料揉成光滑面团，盖上盖子醒20分钟

  2. 醒好面擀成牛舌状

  3. 再擀成薄片，不用太薄

  4. 将裹入黄油，软化，放到擀好的薄片中间

  5. 用勺子按压，均匀涂抹到中间

  6. 四周折起来包好。捏紧别漏黄油

  7. 再擀长，左边折起来

  8. 右边折起来

  9. 两端再对折，这种方法叫叠被子，叠好后放到冰箱冷藏20分钟，因为如果室温很热，面皮会融化感的时候会很难操作

  10. 冷藏20分钟后拿出来再赶枨长的薄片再叠一次被子，再放到冰箱冷藏20分钟，拿出来再叠一次被子，以此类推，要折5到6次，这个过程需要两个小时左右

  11. 叠好被子，冰箱冷藏20分钟，拿出来擀成长的薄片

  12. 顺着一端卷起来，切成两厘米左右的薄片

  13. 取一个小段放到预先清洗好的蛋挞模具中，顺着蛋挞模具中心向边缘推

  14. 一次这样整理好注意，由于室温太高，会容易破，如果太粘手，可以放到冰箱冷藏几分钟

  15. 整理好的，放到冰箱冷冻定型之后，把它一个一个摞起来装到保鲜袋里，再冷冻，随吃随取

  16. 每十个装到一起

做法5：黄桃蛋挞

菜谱食材
牛奶 80g 淡奶油 110克 细砂糖 30克 鸡蛋黄 4个 低筋面粉 8克 蛋挞皮 12个 黄桃 一个
做法步骤

  1. 黄桃切丁，鸡蛋黄取出来，所有食材准备好

  2. 锅中倒入牛奶

  3. 再倒入淡奶油

  4. 再加入细砂糖

  5. 开小火用勺子不断搅拌让糖粉充分融化

  6. 筛入低筋面粉

  7. 将四个蛋黄加进去充分搅拌均匀

  8. 过滤一遍让蛋挞液更加细腻

  9. 黄桃丁摆在蛋挞皮底部 倒入蛋挞液 这个配方刚好倒满12个蛋挞皮

  10. 放入提前预热好的烤箱200℃烤25分钟

  11. 蛋挞鼓起来的过程有没有很治愈？

  12. 取出开吃啦 加了黄桃的蛋挞吃起来一点也不腻 平时一次最多吃三个蛋挞，黄桃蛋挞一次可以吃五个

  13. 下一个食谱是黄桃奶油舒芙蕾的做法哦

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