蛋挞的简单做法 特荐做法5篇

做法1：原味蛋挞

菜谱食材
白糖 适量 牛奶 120g 淡奶油 120g 鸡蛋黄 3个 炼乳 30g 吉士粉 9g 蛋挞皮 10个
做法步骤

  1. 先把蛋挞皮从冰箱中拿出来退冰，过程三十分钟内左右

  2. 这是我买的材料图，淡奶油最好是买雀巢的淡奶油哦，我买的这个是因为雀巢没货了，才买了它，感觉不太好。

  3. 这个过程忘记拍照了，不过也没啥技术性就是了。拿个干净的容器，把牛奶、淡奶油、炼乳倒入，糖再放一点点。根据自己的口味哦～我是放在电池炉上热的，最低档，稍微加热就关了。把炼乳和糖都均匀融化了就可以了，放边上晾凉。

  4. 之后呢就是把蛋黄和蛋白分离～蛋白走开吧，不需要你了～蛋黄搅匀，接着倒入刚才弄好的料，再搅匀。

  5. 筛入吉士粉9g，慢慢的把它搅拌开。

  6. 把刚才混合在一起的蛋液过筛。

  7. 倒入蛋挞皮内，七分满就行，太满入烤箱加热后会溢出喔～

  8. 烤箱温度要根据自家烤箱的脾气来设置喔～我家的是上210，下230。二十五分钟～我家的温度不是那么高，所以直接210了，不了解自己家烤箱的可以先设置上190下200，差不多的时候看看上色情况，不太理想的话就立马加大

  9. 叮～完成了～手机拍摄的效果不太好，不太漂亮～实物比较美呢！这个做的是10个蛋挞的材料比例～

做法2：自制蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 10只 白糖 100g 牛奶 250g 动物性淡奶油 60g
做法步骤

  1. 准备好所有材料。

  2. 白糖加蛋黄搅拌

  3. 再加入纯牛奶同淡奶油搅拌

  4. 准备好蛋挞皮

  5. 把搅拌好的蛋奶加入蛋挞皮里面

  6. 大约20分钟左右

  7. 嫩滑的蛋挞出炉了

  8. 是不是很靓，睇到想咬上一口

  9. 好好吃哦！

做法3：迷你蛋挞淡奶油版

菜谱食材
牛奶 30ml 淡奶油 50ml 细砂糖 7克 鸡蛋黄 1个 炼乳 一小勺 迷你蛋挞皮 8个
做法步骤

  1. 牛奶，淡奶油，炼乳细砂糖混合

  2. 混合后搅拌到细砂糖完全融化。

  3. 放入蛋黄搅拌均匀，过筛，因为是果子自己做过筛就省略了，个人认为过筛后更细腻。

  4. 将做好塔液倒入塔皮，8分满

  5. 烤箱预热，上下火200度，10-15分钟根据自己烤箱的脾气来摸索吧。

  6. 烤好啦…

  7. 越做越好哈哈哈

做法4：自制烤蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2只 牛奶 210g 细砂糖 20g 低筋面粉 18g 蛋挞皮 8个
做法步骤

  1. 鸡蛋打散；

  2. 加入牛奶，细砂糖，低筋面粉搅拌均匀；

  3. 预热蒸汽烤箱，烧烤功能，200°，10分钟；

  4. 蛋挞液倒入蛋挞皮，8分满即刻；

  5. 放入预热好的蒸汽烤箱，200°，25分钟；

  6. 成品欣赏。

做法5：软糯爆浆的蛋挞皮汤圆

菜谱食材
蛋挞皮 4个个 汤圆 4个
做法步骤

  1. 烤箱准备好！

  2. 材料准备好！

  3. 将汤圆和蛋挞皮解冻下，然后，将蛋挞皮取出备用。

  4. 将取出的蛋挞皮揉成圆球待用，这样层次更多。 像擀饺子皮那样将揉圆的蛋挞皮擀成圆，包入汤圆。 刷上蛋液，放回蛋挞皮中。

  5. 烤箱180-200度烤20分钟就可以了！

  6. 成品！

  7. 成品！

  8. 成品！

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