馒头最正宗的做法 做法3篇

做法1：春节福袋馒头

菜谱食材
南瓜泥 约55克 酵母 0.9克 红曲粉 适量 冬温水夏凉水 50克
做法步骤

  1. 分别把红色面团和南瓜面团揉成非常光滑的面团，大约揉7-8分钟，盖好保鲜膜防止干裂

  2. 把红色面团平均分成四等份，每份大约30克，剩下的红色面团做表面春联用

  3. 红豆沙馅平均分成四等份，每份大约15克，揉圆，盖好保鲜膜

  4. 取一份红色面团排气揉圆

  5. 像擀饺子皮一样擀开，边缘薄中间厚

  6. 擀至大约7-8厘米的圆形，放入一颗红豆沙馅

  7. 像做蛋黄酥一样慢慢往上推

  8. 整成花瓶的样子，脖颈捏紧，避免蒸至过程膨胀开，(尽量整高一点，一会发酵还会变矮)

  9. 南瓜面团排气搓长，分成大约2克左右一个，搓成30厘米的细条，对折，搓成麻花状，

  10. 系在福袋脖颈上

  11. 剩下的红色面团 擀成长方形，厚度大约0.2mm，用刀切成大约2.5*2.5的正方形，具体根据你做的福袋大小调整

  12. 沾水粘贴在福袋上面，尽量贴的高一点，一会发酵会变矮

  13. 全部做好，放入蒸锅发酵30-50分钟至15倍大，大火烧开转中火蒸15分钟左右，关火闷三分钟开盖(冬天天冷把水烧至手温发酵，不要太热)

  14. 蒸好拿黑芝麻酱画上去，也可以用巧克力笔或其它代替。

  15. 成品图

做法2：杂粮薯泥馒头

菜谱食材
白糖 适量 面粉 三大杯200毫升的杯子 黄豆 一大把 红薯 500克左右 酵母 一小勺 黑芝麻 两勺 黑米 一小把
做法步骤

  1. 蒸好了，还冒着热气呢。

  2. 薯泥里可惜加糖爱吃甜的。

做法3：小兔子馒头

菜谱食材
香肠 6根 酵母 3g 温水 150g 中筋面粉 300g
做法步骤

  1. 温水倒入盆里 加入酵母搅拌均匀

  2. 倒入面粉

  3. 用筷子搅成絮状

  4. 揉成光滑的面团

  5. 盖好 发酵至两倍大

  6. 将面团切成6份

  7. 取一小块面团揉圆，搓成30cm左右的长条

  8. 将长条对折 香肠放在靠近对折的地方

  9. 长条的另外一边两条分别塞进对折处

  10. 整理一下造型 用红豆当小兔子 的眼睛 依次做好6个 放入加足冷水的蒸锅里 静置20分钟 大火烧开转中火 继续20分钟左右，关火等10分钟后开盖

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