大盘鸡好吃做法

做法1：大盘鸡

菜谱食材
花椒 20粒 土豆 2个 干辣椒 3个 冰糖 适量 大蒜 3瓣 生姜 4片 青红椒 各1根 大葱 适量 大鸡腿 3个
做法步骤

  1. 鸡腿剁成块儿，放入清水中，加少量盐，姜丝，浸泡10分钟，去血水。

  2. 土豆切滚刀块儿，泡在水中防氧化变色。

  3. 葱，姜，蒜，青红椒切丝备用。

  4. 香料，干辣椒，花椒备用。

  5. 热锅倒油，多倒点，倒入土豆，煎熟，盛出。

  6. 锅内煎土豆剩的油，再略倒一点，加入香料，花椒，葱姜蒜，炒出香味后倒入鸡块，翻炒变色后加入老抽，冰糖上色后，加入两大碗水，大火煮开后加入土豆，盐，生抽，转中火继续煮15分钟，直至土豆变煮面，加入青红椒，再煮1分钟。

  7. 大火收汁，起锅，yummy

做法2：大盘鸡

菜谱食材
花椒 20粒 土豆 5个 干辣椒 4个 冰糖 2汤匙 大蒜 5粒 八角 1粒 青椒 3个 啤酒 1罐 西红柿 3个 食用油 2勺 生姜 4片 食盐 2小勺 鸡肉 500g
做法步骤

  1. 翻炒并加入郫县豆瓣酱

  2. 放入啤酒之，大约二十分钟之后放入土豆

  3. 盛出

做法3：日常大盘鸡

菜谱食材
蒜 适量 料酒 适量 土豆 适量 酱油 适量 葱 一根 盐 适量 白砂糖 适量 生抽 适量 生姜 半个 青辣椒 两个 干小尖椒 适量 大盘鸡酱料 适量
做法步骤

  1. 鸡翅根煮出血沫 焯去血沫 放入葱段生姜八角桂皮 再小火煮至七成熟 肉要嫩 土豆切大块不容易熟透 所以也是提前煮熟但是不要熟透

  2. 锅内热油 下配料炒香 放入鸡翅根 在放白砂糖上糖色调味

  3. 放入大盘鸡酱料 倒生抽上色 料酒 酱油

  4. 放土豆翻炒

  5. 倒入纯净水闷煮入味 最后放入淀粉大火收汁

  6. 最后放上葱花青椒段加色

做法4：大盘鸡

菜谱食材
土豆 300克 青椒 120克 油 40克 洋葱 50克 鸡腿肉 400克
做法步骤

  1. 鸡腿肉切块，土豆去皮切块，青椒和红椒切片，洋葱切片，备用。

  2. 将鸡腿肉用1/2“太太乐”大盘鸡调味料腌制10分钟备用。

  3. 锅中加入40克油，加入剩余的“太太乐”大盘鸡调味料炒香后，将腌制好的鸡腿肉加入锅中，翻炒至鸡腿肉两面金黄

  4. 加入2碗水（约600毫升）大火烧开后转中小火，待土豆煮熟，加入青椒、红椒、洋葱等翻炒2分钟后关火，装盘盛出。

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