蛋挞怎么做好吃又营养 精选推荐做法4篇

做法1：零失败蓝莓蛋挞

菜谱食材
牛奶 100ml 淡奶油 120ml 蛋黄 2个 糖粉 28g 蛋挞皮 12个 蓝莓 适量 蛋糕粉 8g
做法步骤

  1. 大盆混合，淡奶油，牛奶，糖粉和两个蛋黄。 用打蛋器充分搅匀。

  2. 再筛入8克蛋糕粉。 用手动打蛋器充分搅匀，没有小的面粉颗粒，也可以把蛋挞液过滤一下。 忘记照图片了。

  3. 12个蛋挞皮摆好，放入蓝莓，数量可随意。

  4. 倒入蛋挞液。 不要太满也不要过浅。

  5. 烤箱325F，预热完了后，25-30分钟就好了，如果想要虎皮效果，就325F烤25分钟，392F烤5分钟，出炉。 冷凉后就可以吃了。

做法2：芒果葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 纯牛奶 120 芒果肉 适量 绵砂糖 25g
做法步骤

  1. 鸡蛋加适量糖打散，加120克牛奶打筠过筛

  2. 蛋挞皮摆好放上芒果粒，倒入适量调好的蛋液

  3. 放入烤箱中层，上下温度230度，预热10分钟，根据自己的烤箱调整时间，我的客浦定了30分钟，结果20分钟就好了

  4. 出炉凉一下就可以啦

做法3：罗汉果蜜无糖蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 淡奶油 100g 蛋黄 2个 黄油 20g 香草精 适量 舒可曼扁桃仁粉 100g 罗汉果蜜 15g
做法步骤

  1. 蛋挞皮 舒可曼扁桃仁粉 100g（杏仁粉） 黄油 20g 鸡蛋 1个（40-50g）

  2. 蛋挞液 淡奶油 100g 蛋黄 2个 罗汉果蜜 15g 香草精 适量

  3. 蛋挞皮：黄油融化，杏仁粉倒入碗中，加入液体黄油和鸡蛋，搅拌均匀，成团。

  4. 把蛋挞面团分成15g一份，放入纸杯中，轻轻压成纸杯大小。

  5. 放入预热好的烤箱上下火180度烘烤18分钟。出炉，放在网架上放凉。

  6. 蛋挞液：准备一个干净的大碗，倒入100g淡奶油，两个蛋黄、15g罗汉果蜜，适量的香草精搅拌均匀

  7. 过筛即可

  8. 把蛋挞液倒入蛋挞皮中，大约7-8分满即可。烤箱预热上火160度，小火180度，烘烤25分钟，蛋挞液完全凝固即可。

  9. 脆脆的挞皮，滑滑嫩嫩的蛋挞，特殊人群一样可以享受~

做法4：全蛋蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1只 牛奶 100g 淡奶油 100g 细砂糖 30g 炼乳 10g
做法步骤

  1. 鸡蛋磕入碗中

  2. 加糖和炼乳

  3. 搅拌均匀

  4. 加牛奶和淡奶油

  5. 搅拌均匀

  6. 过筛，这部很重要

  7. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中

  8. 200度25-30分钟出炉

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