蛋挞的做法大全 优选做法6篇

做法1：超简单的蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 80g 面粉 8g 牛奶 125ml 淡奶油 125ml 蓝莓干 35g
做法步骤

  1. 淡奶油，牛奶，蛋黄一起搅拌均匀。然后加入白糖，再加入低粉，搅拌均匀。蛋挞液制作完成。

  2. 网购蛋挞皮依次排列在烤盘，倒入蛋挞液，八分满就好

  3. 烤箱预热170度，上下火，放入烤盘。注意表皮上色。

  4. 看看，很简单是吧！

  5. 成品～～这个方子做得好酥皮。。轻轻一碰皮就掉下来了。。。

  6. 再来一个。。。。

做法2：蛋挞

菜谱食材
牛奶 100ml 淡奶油 120ml 蛋黄 2个 草莓 6个 低筋面粉 6克 挞皮 10个 绵砂糖 25克
做法步骤

  1. 所以辅料一起打均匀，之后过筛网好了，。

  2. 把蛋水放入蛋挞皮中七分满。

  3. 烤箱上火210*下火250*

  4. 把挞皮放入烤箱中15分钟

做法3：自制原味蛋挞

菜谱食材
牛奶 160g 淡奶油 160g 鸡蛋黄 3−4个 炼乳 65g 糖粉 40g 吉士粉 12g 蛋挞皮 适量
做法步骤

  1. 牛奶，淡奶油，炼乳加一起打匀

  2. 鸡蛋黄加糖粉打匀再加入第一步内

  3. 吉士粉过筛最后加入

  4. 蛋挞皮自然解冻加入自制蛋挞液，八分满为宜

  5. 入烤箱，我家是小烤箱，200度烤20分钟，➕5分钟220度上色。

  6. 再搭配水果，自家菜饭，和斯里兰卡☕️，一顿完美的午餐加下午茶完成，有兴趣的可以在制作过程中，蛋挞上加入各种自己喜欢的水果。

做法4：蛋挞水

菜谱食材
白糖 25g 牛奶 120g 蛋黄 3个 奶油 120g 炼乳 5g 低筋面粉 4g 吉士粉 10g
做法步骤

  1. 奶油和牛奶放进盆里加入白糖小火煮使糖融化拿出 置凉 把蛋黄打散匀 加入奶水里 拌匀在加入吉士粉和面粉 拌匀无颗粒 在挤上炼乳 过筛 把蛋挞水倒入蛋挞皮中 八分满 进烤箱200度20分钟

  2. 美味 不比肯德基差

做法5：鸡蛋牛奶版蛋挞

菜谱食材
牛奶 175-250毫升 蛋挞皮 8-12个 笨鸡蛋 2个 糖霜 20-30克
做法步骤

  1. 在开始之前，先把烤箱上下200°加热，然后再打鸡蛋2个，这里多说一句，鸡蛋大小真是差距好大，两个鸡蛋小的大概75克，大的有115克，所以用多少牛奶，做几个蛋挞，取决于您鸡蛋的大小

  2. 两个鸡蛋打散不用时间太长，加入鸡蛋重量大概2.5倍的牛奶，75克的鸡蛋➕180克牛奶，115克的鸡蛋就要➕250克左右 再加入20-30克糖霜，搅拌均匀，如果是白糖就要多搅拌一会，确保白糖全部融化

  3. 用筛子筛过两遍蛋液，倒入塔皮八分满，筛一下的目的是让蛋挞液看起来更细腻，怕麻烦的省略也可以。

  4. 这时烤箱已经预热完毕，放入烤箱中层，上下200°加热25-30分钟，根据蛋挞液的多少，加热时间略有不同，最后几分钟，可以多观察一下，蛋挞表面有一点点变色就可以。 我这次用了两种蛋挞皮，普通蛋挞皮和起酥加强蛋挞皮。

做法6：牛油果蛋挞

菜谱食材
糖 30克 淡奶油 80克 鸡蛋黄 3个 纯牛奶 80克 蛋挞皮 12个 牛油果 1个
做法步骤

  1. 碗里加入蛋奶油，纯牛奶，白糖，蛋黄，用打蛋器打至白糖溶化，再用网筛过滤一遍

  2. 蛋挞皮摆盘，倒入蛋挞液，不要倒太满

  3. 用勺子挖出牛油果肉，每个里面放一小勺，吃不惯的宝宝先放少点试吃一下

  4. 烧箱210度上下火烤25分钟，每个人的烤箱不一样，烤的时候要观察不要烤糊

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