色拉酱吐司

色拉酱吐司菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
2.5g
白砂糖
35g
水
88g
色拉酱
50g
黄油
25g
低筋面粉
50g
蛋液
50g
奶粉
10g
干酵母
4g
金像粉
200g
香酥粒
（黄油45克、砂糖30克、低粉70克）少许撒表面

色拉酱吐司做法步骤

1
除盐、干酵母、黄油以外所有原料混合
2
搅拌至无干粉状即可，盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚上泡面
3
第二天取出，先加入干酵母搅拌至溶解，再加入盐搅拌至溶解，揉至有点扩展再加入黄油，揉至完全阶段
4
因为天热，所以室温发酵，发酵至用手指蘸高粉戳洞，洞不塌陷不回缩即可。
5
取出，平均分割成三份
6
排气滚圆，松弛20分钟
7
取一个面团，轻拍一下，用擀面杖擀成长舌状
8
翻面，各从三分之一处向内折
9
擀长
10
卷起，收紧底边
11
放入土司模
12
在自制发酵箱35度发酵至8-9分满，表面刷水，撒香酥粒 烤箱预热190度，下层，38分钟，上色立刻加盖锡纸，出炉立刻脱模放凉。
13
制作香酥粒： 将黄油软化至比需要打发时还要软一些，加入砂糖搅匀，然后加入低粉，双手轻搓即成。

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