泰式青木瓜色拉

泰式青木瓜色拉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

大蒜
3瓣
白砂糖
10克
鱼露
100克
小黄瓜
1根
开洋
20克
香茅
2根
青木瓜
500克
薄荷叶
1片
青柠檬
3个
长豆角
1根
熟花生
50克
红黄小番茄
100克
泰椒
4个
罗望子酱
30克

泰式青木瓜色拉做法步骤

1
将青木瓜去皮，一切四备用；小番茄洗净一切为二；小黄瓜洗净去头去尾；长豆角去筋掰成8cm左右的长段；柠檬榨汁；大蒜去皮洗净；熟花生去皮压碎；香茅去老梗取芯备用。 KitchenAid 抬头式厨师机安装食物切碎机配件，选用反切式切盘-粗丝刀面，厨师机开启4档，依次放入青木瓜块、黄瓜切成丝后备用。
2
将罗望子酱放入陶瓷搅拌碗中，倒入大蒜、香茅、豆角和泰椒，用擀面杖一面压一面捣碎
3
再加入小番茄和开洋捣碎出香味
4
加入青柠汁
5
白砂糖和鱼露拌匀
6
加入青木瓜丝和黄瓜丝
7
用木勺搭配擀面杖搅拌均匀即可
8
盛入盘中,最后撒上花生碎，点缀上薄荷叶。

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