炒花蛤的做法大全 做法5篇

做法1：辣白菜炒花蛤

菜谱食材
白胡椒粉 适量 青红尖椒 适量 花蛤 适量 辣白菜 适量
做法步骤

  1. 青红尖椒切成圈，从切葱花，辣白菜切小块

  2. 锅里放油烧热

  3. 油热后放葱花爆香，然后放辣白菜翻炒，稍微多炒一会

  4. 放花蛤翻炒均匀

  5. 锅内的花蛤张口的时候，撒白胡椒粉，然后放青红椒炒匀马上关火出锅即可

做法2：爆炒花蛤

菜谱食材
姜 1小块 蒜 2瓣 料酒 2勺 花椒 适量 葱 2根 蚝油 1勺 油 适量 辣椒 3个 花蛤 500g 味极鲜 1勺
做法步骤

  1. 花蛤用盐水浸泡吐干净沙子并沥干备用。

  2. 葱，蒜，辣椒，花椒切好备用。

  3. 油锅烧热，把姜，蒜，辣椒，花椒倒入锅中爆香。

  4. 倒入花蛤，待部分开口的时候放入料酒，味极鲜，耗油，翻炒均匀。

  5. 等花蛤全都开口收汁盛盘。

  6. 撒上葱花，开动。

做法3：辣炒花蛤

菜谱食材
姜 5大片 蒜 5-6瓣 干辣椒 5-6个 蚝油 1大匙 盐 1小勺 豆瓣酱 2勺 食用油 2大匙 黄酒 2大匙 花蛤 800克
做法步骤

  1. 清水加盐浸泡20分钟

  2. 冷水下锅，开水煮2~3分钟

  3. 捞出，清水冲洗做备用

  4. 锅里倒入油，加入辣椒，姜片，蒜片，葱，豆瓣酱2小勺，大火炒出颜色加入花蛤翻炒3~5分钟即可。

  5. 锅里焖2分钟就可以了。

做法4：豆瓣酱炒花蛤

菜谱食材
干辣椒 适量 豆瓣酱 适量 葱姜蒜 适量 花蛤 适量
做法步骤

  1. 1.花蛤在水里面养一下，吐沙子

  2. 2.起油锅，下干辣椒，葱姜蒜，豆瓣酱，然后下花蛤，翻炒

  3. 3.最后加红椒丝和葱末

做法5：辣炒花蛤

菜谱食材
姜 3片 蒜 4瓣 料酒 1大匙 花椒 数粒 郫县豆瓣酱 1小勺 干辣椒 4个 糖 1小勺 葱 一段 盐 半小勺 生抽 1勺 食用油 1大匙 花蛤 500克 太太乐鸡汁 1小勺
做法步骤

  1. 花蛤放到可以密封的碗里，我用的是买方便面赠送的碗。加入一勺盐，一勺食用油，盖盖子，使劲上下左右来回晃，动作重复两次，吐沙很干净

  2. 准备材料：葱1段，姜3片，蒜3个各切一刀，辣椒3个掰开，花椒数粒

  3. 锅内放油，三分热加花椒和辣椒，略等加葱姜蒜，煸出香味，加一勺豆瓣酱出红油。

  4. 放花蛤，加料酒，个人觉得别放太多，味太足了。翻遍几下，花蛤口微微张开的时候，加生抽、糖，加少许水，翻炒至花蛤开口。

  5. 加一勺太太乐鸡汁，尝汤汁的甜咸度，再适度放盐，其实放的很少。最后收汁出锅。整个过程也就十几分钟。

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