糖醋排骨的做法家庭做法 做法集锦3篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 1汤匙 排骨 500g 酱油 2汤匙 醋 4汤匙 白糖 3汤匙 水 适量
做法步骤

  1. 排骨与脊骨放入冷水中浸泡一会儿，中途换几次水

  2. 一汤匙料酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋混合成糖醋汁。汤匙是家庭常用的陶瓷汤匙。

  3. 生姜切片，大蒜去皮

  4. 排骨洗净放入锅中，加入姜蒜和没过排骨的水。

  5. 加入糖醋汁；大火煮开后转中小火，加盖焖煮。

  6. 当锅中汁水快干时，开大火，快速翻炒收汁，即可出锅。焖煮过程大概要30分钟

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 1斤半左右 酱油 4勺 盐 适量 葱花 适量 番茄酱 适量 排骨汤 适量
做法步骤

  1. 把排骨洗干净，锅中放水煮开，把排骨倒入煮熟。排骨汤留着备用！

  2. 把煮熟排骨用个篮子装起来弄干水份！

  3. 锅中放油，弄干水份的排骨倒入锅中翻炒至金黄色，之后把调好的调料倒入锅中一起翻炒，注意翻炒的速度，因为炒过久的话白糖容易变苦！炒好之后关火，把番茄酱倒入一起翻炒均匀即可，之后撒上葱花便可，香喷喷的糖醋排骨出炉拉！

做法3：板栗糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 冰糖 适量 醋 适量 桂皮 两小片 八角 三个 生抽 适量 生姜 适量 肋条 两根 大板栗 15个
做法步骤

  1. 排骨切块，冷水开锅后放入煮十五分钟焯水，去血沫子。洗净备用。

  2. 平底锅内放入油两到三勺。烧热后转小火，加入碎的黄冰糖一把，八角，桂皮翻炒至冰糖融化为金黄色液体。此时将排骨全部倒入锅中，反复翻炒至排骨都裹上糖衣。

  3. 加入生姜五六片，料酒：生抽：醋按照1:2:4加入，根据排骨多少酌量添加。添加开水至没过排骨，调匀锅内汤汁和排骨。转中火，盖好锅盖烧煮约半小时。

  4. 加入提前剥好皮的生板栗，继续加开水至没过2／3的食材高度，十五分钟后如汤汁减少至锅底，开始反复翻炒上色均匀。然后加锅盖关火进一步收汁约五分钟后装盘。

菜谱做法推荐