糖醋排骨做法详细步骤 做法集萃3篇

做法1：广式糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500克 醋 1汤匙 糖 2-3汤匙 盐 1茶匙 生抽 1汤匙 番茄酱 2—3汤匙 面粉 适量 老抽 1汤匙 洋葱 1层 红椒 1/3个 黄椒 1/3个
做法步骤

  1. 排骨抹上面粉炸好

  2. 洋葱、椒片切好

  3. 先将酱汁用来炒排骨，6分钟后倒入洋葱、椒片一起炒8分钟左右装碟即可

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500克 冰糖 20克 大蒜 2粒 生抽 2汤匙 老抽 一汤匙 生姜 5片 水 适量 小葱 30克 米醋或陈醋 4汤匙 料酒或米酒 2汤匙
做法步骤

  1. 排骨洗净，放在流动的水龙头下，冲洗10分钟；起锅烧水，水沸腾后加入排骨焯烫，加入一勺料酒，一分钟后将排骨取出，用温水冲洗血沫。

  2. 将排骨加入开水，放入电饭煲，启动煲汤程序，加入姜片、葱结、料酒。

  3. 排骨清炖好的样子

  4. 锅烧热，下冰糖，熬糖色

  5. 冰糖完全融化后加入排骨翻炒，加生抽料酒

  6. 加入清炖的肉汤炖煮，加老抽

  7. 随时调节火力大小，加入盐，米醋，开锅收汁，装盘即可

做法3：不加一滴水的糖醋排骨

菜谱食材
料酒 50克 排骨 500克 冰糖 50克 酱油 5克 醋 50克 生抽 25克 姜片 10克
做法步骤

  1. 排骨焯水备用，料汁调好

  2. 倒油，热锅

  3. 姜片爆香

  4. 放入排骨，煎一下

  5. 倒入料汁

  6. 盖盖子收汁

  7. 汁差不多了就是熟了哦

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