糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

排骨
500克
冰糖
20克
大蒜
2粒
生抽
2汤匙
老抽
一汤匙
生姜
5片
水
适量
小葱
30克
米醋或陈醋
4汤匙
料酒或米酒
2汤匙

糖醋排骨做法步骤

1
排骨洗净，放在流动的水龙头下，冲洗10分钟；起锅烧水，水沸腾后加入排骨焯烫，加入一勺料酒，一分钟后将排骨取出，用温水冲洗血沫。
2
将排骨加入开水，放入电饭煲，启动煲汤程序，加入姜片、葱结、料酒。
3
排骨清炖好的样子
4
锅烧热，下冰糖，熬糖色
5
冰糖完全融化后加入排骨翻炒，加生抽料酒
6
加入清炖的肉汤炖煮，加老抽
7
随时调节火力大小，加入盐，米醋，开锅收汁，装盘即可

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