糖醋带鱼配菜做法 优选做法3篇

做法1：糖醋带鱼

菜谱食材
盐 少许 鸡精 少许 生粉 10g 姜丝 10g 带鱼 600g 葱段 少许 添丁甜醋 30ml
做法步骤

  1. 带鱼切段，表面划2刀，拍生粉

  2. 热锅，烧油至八成热放入带鱼2面煎成金黄色

  3. 煎好带鱼后放入姜丝

  4. 把盐，味精，添丁甜醋在小碗里和匀后倒入锅中

  5. 中火烧至带鱼入味后，放入葱花起锅

做法2：糖醋带鱼

做法步骤

  1. 带鱼过油煎

  2. 金黄色

  3. 糖醋汁大火收汁

做法3：糖醋带鱼

菜谱食材
料酒 1匙 花椒 适量 醋 2匙 葱 2片 盐 适量 白糖 3.5匙 番茄酱 4匙 姜片 4片 带鱼 300克 白酒 2匙 香菜未 适量
做法步骤

  1. 带鱼清理干净后切段，加白酒，盐，姜片，花椒，葱末腌制1个小时左右

  2. 小碗中放入料酒，白糖，醋，淀粉加水混和凋匀成芡汁

  3. 锅烧热后放稍多点油，烧至8成热油温把鱼逐块放入，，煎至金黄色时捞出沥油

  4. 锅内留底油，把姜片，葱片煎出香味后捡出

  5. 放入番茄酱煸炒出红油

  6. 烹入之前调好的糖醋汁，小火熬制，直到锅里的汤汁冒泡后浇入一匙油

  7. 把煎好的鱼倒入锅中，快速翻动，使每块鱼裹上芡汁后取出

  8. 把鱼取出后放点香菜末点缀

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