烤茄子的制作方法和配料 做法荟萃5篇

做法1：美味烤茄子

菜谱食材
蒜 适量 料酒 适量 酱油 适量 蚝油 适量 盐 适量 葱花 适量 油 适量 茄子 1个 孜然粉 适量 小米椒 适量
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 将茄子划开，用刀划十字尽量划深一点，但不要划透。

  3. 将茄子表面和表皮刷油，再将调料刷在茄子的表面。

  4. 放入烤箱，温度200，时间15分钟。

  5. 将烤箱时间到了之后撒点孜然粉，在烤5分钟，就可以了出炉啦。

做法2：蒜香烤茄子

菜谱食材
蚝油 小勺 大蒜 按口味 盐 少量 青椒 适量 生抽 2勺 茄子 2个 色拉油 小勺 小米辣 少量
做法步骤

  1. 选择长条身胖的茄子对半切开，锅里加水大火蒸5分钟。

  2. 蒜，小米辣，青椒切粒

  3. 锅里下油小火爆香上图材料，炒一会儿再加入盐，生抽，蚝油

  4. 蒸好的茄子小刀划一下肉，刷一层油

  5. 刚才炒好的料均匀铺上，烤箱190度上下层预热2分钟，茄子进烤箱，200度上下两层烤10分钟

  6. 嘿嘿，本次，由于刚出炉的茄子被朋友几筷子夹没了……所以放以前的图，大家凑合看吧……吃的时候卷着上面所有的调料一口真的超美味～

做法3：辣烤茄子

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 姜末 适量 蒜末 适量 葱花 适量 油 适量 茄子 适量 胡椒 适量 肉末 适量 小辣椒 适量
做法步骤

  1. 茄子切开划口抹上盐，胡椒下锅煎至熟

  2. 煎好后摆盘、把姜末、蒜末、辣椒翻炒加入肉末加入酱油盐出锅浇在茄子上。可以根据自己口味加入鱼腥草（折耳根）更加美味。撒上葱花就可以了

做法4：烤茄子

菜谱食材
食用油 若干 茄子 3条 蒜头 4辦 菜铺末 若干
做法步骤

  1. 自家种的茄子

  2. 茄子去掉头对半切开

  3. 用开水灼一下

  4. 去水铺开

  5. 加油烧热后放蒜末，煸炒至微微金黄，下菜铺末，炒至菜铺会弹起来即可

  6. 炒好的菜铺放到茄子上，加上适量的油

  7. 放烤箱上下火 250度烤25分钟

  8. 烤熟装盘

做法5：秘制烤茄子

菜谱食材
蚝油 1勺 大蒜 3粒 油 一大勺 香菜 2根 香葱 2根 紫皮茄子 2个 味极鲜 1勺
做法步骤

  1. 准备料汁

  2. 配菜切段

  3. 茄子去头，洗干净，表面刷油

  4. 200度 烤15分钟，切开表面，倒入料汁，香菜小葱

  5. 再烤5分钟

  6. 鲜香美味

  7. 超级下饭菜

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