葱油饼的简单做法 精选推荐做法4篇

做法1：香酥千层葱油饼

菜谱食材
冷水 适量 低筋面粉 适量 热水 适量
做法步骤

  1. 准备好凉水，热水，和面粉。热水多一点，冷热水混合，大概温度60度就可以。用混合后的水和面，也可以一边用筷子搅拌一边倒水，最后揉一会儿，等面团稍微光滑后盖上盖子或者抹布醒十五分钟。

  2. 醒面团的这段时间正好可以准备葱油料。准备三颗小葱，洗净切碎放在碗里备用。另外准备食用油，盐，十三香。

  3. 十几分钟后把面团拿出来再次揉面，之后把面团分成6个大小相等的剂子。

  4. 拿其中一个揉成圆，用手摁扁，拿擀面杖擀成长方形，厚度大概0.2公分。然后在一面抹上食用油，然后撒一层盐，十三香，葱末，一层干面粉。都弄好后卷成一个长条，再卷成圆形，擀成圆饼

  5. 锅里放入少量油，放入饼，小火煎，半分钟后翻面，来回几次，等饼煎到八成熟的时候轻轻摔几下，摔出层次来，两面金黄，熟了之后就可以出锅了

  6. 成品图

  7. 开吃，配上白米粥和小咸菜，好棒！

做法2：葱油饼

菜谱食材
小葱 3--4棵
做法步骤

  1. 洗几棵把小葱！

  2. 小葱切碎！备用

  3. 葱里面加点盐，五香粉！花生油烧热浇到剁碎的葱上面！

  4. 面用热水加点盐和好，醒半小时，或晚上和好，早晨直接用！软点比较好！

  5. 擀成长方形

  6. 涂上拌好的葱油！

  7. 两面向中间叠好，用刀从中间划开！

  8. 圈好，如图

  9. 然后按扁，成饼装

  10. 上锅两面煎到焦黄，出锅！

  11. 这个清楚！

做法3：葱油饼

菜谱食材
油 适量 面粉 200克 小葱 适量 海虾粉 适量
做法步骤

  1. 面粉适量，如果大人也吃就可以多做点

  2. 面和好后醒发20分钟（面和软一点）

  3. 小葱切碎

  4. 醒发好的面团擀成薄饼，倒上海虾粉

  5. 撒上葱花，从一边开始卷起来 （可以撒少许的盐）

  6. 再卷在一起，擀薄一点

  7. 电饼铛刷一层油，烙至两面金黄 （可以在上面撒一层白芝麻）

  8. 出锅

  9. 外焦里嫩，很香

做法4：香酥葱油饼

菜谱食材
葱 适量 清水 125g 盐 2g 植物油 60g 面粉 30g 酵母 2g 普通面粉 200g 小鲜侣调味汁 适量
做法步骤

  1. 准备食材和工具：普通面粉200克、清水125克、酵母2克 油酥材料 植物油60克、面粉30克、盐2克、小鲜侣调味汁适量、葱花适量 鹅妈妈钛晶锅

  2. 碗中倒入200克普通面粉，2克酵母，倒入125克温水搅拌成絮状；

  3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟；

  4. 油酥：碗中倒入60克植物油、30克面粉、2克盐，挤入适量小鲜侣调味汁；

  5. 搅拌均匀待用；

  6. 将面团醒发至两倍大，取出揉匀排气；

  7. 分割成4个面剂子；

  8. 每个面剂子擀成薄薄的一头宽，一头窄的面片；

  9. 抹上油酥；

  10. 撒上葱花；

  11. 从窄的一侧向宽的一侧折叠（叠被子的手法）；

  12. 最后把剩余宽的部分提起折叠上来如图所示；

  13. 擀成薄薄的方形面片；

  14. 鹅妈妈钛晶锅预热后，倒入适量植物油，加热至产生油纹，再调小火力等待一会儿，放入擀好的面胚煎；

  15. 翻面继续烙煎；

  16. 煎至内陷熟透金黄诱人，一口非常酥香；

  17. 出锅切块装盘，每一口都是满满的葱香；

  18. 百吃不腻的早餐面点，你也动手试试吧！

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