糖醋里脊制作过程和步骤 精选做法5篇

做法1：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 适量 胡萝卜 适量 鸡蛋 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 香菜 适量 白糖 适量 番茄酱 适量 芝麻 适量 姜丝 适量 葱丝 适量 猪里脊 适量
做法步骤

  1. 将里脊洗净切条，水不要沥太干。

  2. 打一个鸡蛋，一勺鸡精、盐，倒入少量料酒，加淀粉搅匀。

  3. 锅倒入油大火烧至五成热，一条一条放入事先准备好的里脊，待熟后盛出。

  4. 锅内留少量的油，倒入番茄酱、白糖，搅拌后倒入炸好的里脊，放入葱丝、姜丝，翻炒。

  5. 出锅后放入芝麻、香菜点缀即可。

做法2：糖醋里脊

菜谱食材
蛋清 适量 芝麻 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切宽丝 用淀粉料酒蛋清腌15分钟去腥入味

  2. 花生油适量倒入锅里烧热 放入里脊肉

  3. 捞出炸好的里脊肉 空油 再用滚油炸至金黄

  4. 锅里倒入适当色拉油爆炒葱蒜姜 依次放入盐 生抽 鸡精 冰糖 醋 放入淀粉勾芡 最后把炸好的里脊肉倒入锅内拌匀

  5. 倒入盘中后撒上芝麻 小葱提香

做法3：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 1/2汤匙 糖 约2汤匙 盐 适量 淀粉 约1汤匙 白醋 2勺 里脊肉 适量 番茄酱 2-3汤匙 面粉 约1汤匙 水 2汤匙 淀粉水 30ML
做法步骤

  1. 里脊肉切条，加入少许盐、料酒、淀粉，腌制半小时

  2. 面糊：面粉、淀粉、鸡蛋、水

  3. 锅倒油加热，将腌制好的肉条挂糊后，炸制金黄

  4. 锅留底油，加入番茄酱炒出红油，加入芡汁（2勺白醋、3勺白糖、少许盐、淀粉），炒至浓稠

  5. 加入炸好的肉，快速翻炒出锅。忘了拍照，这是吃剩的……

做法4：糖醋里脊

菜谱食材
酱油 1勺 蚝油 1勺 淀粉 100克 白糖 20克 里脊肉 500克 番茄酱 30克 盐巴 1勺
做法步骤

  1. 里脊切成条状，根据自家饮食咸淡加入:盐巴、酱油、蚝油、生粉、最后加入花生油腌制30分钟

  2. 把番茄酱、酱油、蚝油(2:1:1)的比例调成汁

  3. 淀粉倒出在盘中，方便于把里脊条条包裹上淀粉

  4. 大火把油温烧至7成左右，调中小火将里脊条条放入锅炸

  5. 酸酸甜甜的糖醋里脊做好啦，真的好好吃噢

做法5：快手家常菜糖醋里脊厨房小白一看就会

菜谱食材
盐 2克 猪里脊肉 400克 生粉 1勺 面粉 60～80克 食用油 200克 白芝麻 适量 黄酒 1勺 鸡蛋液 20克 葱姜汁 适量 糖醋里脊酱料包 一份
做法步骤

  1. 准备好所需食材

  2. 里脊肉切小片

  3. 倒入葱姜酒汁水腌制片刻

  4. 倒去汁水后依次加入适量盐、鸡蛋液、生粉将里脊肉上浆拌匀

  5. 用面粉裹起成小球

  6. 油温到七成后将里脊肉球炸至表面金黄捞出

  7. 重新起油锅爆香葱姜

  8. 加入糖醋里脊料汁

  9. 加适量清水煮入味

  10. 大火收汁撒些白芝麻就可以出锅喽～

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