小龙虾怎么炒才好吃的做法 精选做法4篇

做法1：超简单麻辣小龙虾

菜谱食材
味精 适量 料酒 50g 花椒 适量 干辣椒 适量 糖 适量 葱花 适量 生抽 适量 葱姜蒜 适量 辣椒酱 适量 小龙虾 1200g 海天豆瓣酱 适量
做法步骤

  1. 首先买回来的小龙虾用清水泡一夜，然后用小牙刷把它个个刷干净，然后去头去虾线后再清洗干净

  2. 锅热倒适量油，放入干辣椒和花椒炸香捞出，再放入葱姜蒜，豆瓣酱和辣椒酱炒香后倒入小龙虾翻炒后倒入适量料酒和酱油，加水煮10分钟

  3. 后放入适量糖和味精提味，这样再煮个5分钟，撒些葱花出锅，享用美味吧

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
郫县豆瓣酱 适量 干辣椒 适量 啤酒 适量 生抽 适量 食用油 适量 麻椒 适量 洋葱 两个 小龙虾 1000g
做法步骤

  1. 将小龙虾过油，炸至红色。

  2. 把蒜扒皮，不用切，整瓣用。把干辣椒，花椒炸香，放入蒜姜，洋葱炒香，放人龙虾。

  3. 倒入啤酒，没过小龙虾，放入豆瓣酱，生抽，盐，糖，鸡精。炖上十几分钟。

  4. 关火可闷一会儿，入味。盛出放上香菜即可。

做法3：香辣小龙虾

菜谱食材
料酒 少许 糖 少许 盐 2勺 葱姜蒜 少许 小龙虾 500g 小米椒 50g
做法步骤

  1. 将小龙虾洗净，渗水

  2. 辣椒，葱姜蒜切好，备用

  3. 将葱姜蒜爆香

  4. 放入小龙虾翻炒

  5. 颜色变红后加入料酒，盐开小火闷

  6. 闷几分钟后，加入酱油再闷5分钟

  7. 起锅前加入少许糖，葱段翻炒！

  8. 收汁之后起锅，色香味俱全

做法4：吃不够的美味小龙虾

做法步骤

  1. 1、先用刷子把龙虾刷干净，肚子部分特别脏，需要注意

  2. 2、顺着虾头的沟痕，剪掉三分之一的虾头

  3. 3、剪去黑色的虾脑，然后洗净

  4. 4、揪住龙虾尾中间那一片，用力往外面扯，虾线也会自然拉出

  5. 【冰镇龙虾—食材】龙虾两斤 | 糟卤一瓶 | 柠檬半个 | 生姜 | 花椒 | 小米辣 | 泡椒 | 冰块

  6. 1、把处理好的龙虾放到蒸架上面

  7. 2、在龙虾里撒上花椒，蒸10分钟左右，龙虾变红即可

  8. 3、把蒸熟的龙虾迅速放入冰水中，降温后立即捞出

  9. 4、在大碗中倒入一瓶糟卤，纯糟卤比较咸，可以事先尝下咸淡，根据个人口味加一半的水左右

  10. 5、把泡椒连着汤倒入碗中

  11. 6、分别把柠檬片、生姜、辣椒一起倒入碗中

  12. 7、把混合好的糟卤搅拌均匀

  13. 8、把龙虾倒入，放入冰箱冷藏至少2个小时

  14. 9、要吃的时候就可以直接从冰箱里拿出来啦~

  15. 【椒盐小龙虾—食材】龙虾两斤 | 椒盐适量 | 洋葱 | 大蒜 | 姜 | 小葱 | 青红辣椒各一个 | 料酒 | 盐

  16. 1、在碗里放龙虾，倒入料酒

  17. 2、放入姜片，倒少一点盐，腌制2小时

  18. 3、腌制过程中可以把姜切丝，红绿辣椒、洋葱、大葱切丁，大蒜剥好

  19. 4、腌制好的龙虾，沥水后下油锅炸熟，大约5-6分钟龙虾壳变红即可

  20. 5、锅内留少许油，把准备好的配料炒香

  21. 6、中大火放入龙虾

  22. 7、倒入椒盐，翻炒入味即可

  23. 8、出锅啦，咸香可口的椒盐龙虾是最好的下酒菜

  24. 【麻辣小龙虾—食材】龙虾两斤 | 大葱 | 姜 | 蒜 | 洋葱 | 花椒 | 香叶 | 八角 | 桂皮 | 草果 | 郫县豆瓣酱 | 火锅底料 | 啤酒 | 鸡精 | 料酒 | 生抽 | 辣椒面 | 十三香 | 白糖 | 泡椒 | 花椒油  |小葱 | 芝麻 | 香菜 | 青椒 | 红椒 | 黄椒

  25. 1、龙虾下油锅先炸，大约炸5-6分钟龙虾壳变红即可

  26. 2、把配料准备好，姜、大葱切片、洋葱切条、蒜拍碎

  27. 3、锅内少油开中小火，配料炒香

  28. 4、倒入泡椒、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、草果，辣椒根据个人口味增减，香料不要太多   泡椒、干辣椒自行选择

  29. 5、倒入郫县豆瓣酱30g左右

  30. 6、倒入火锅底料30g左右

  31. 7、中大火倒入龙虾，翻炒均匀

  32. 8、倒入啤酒

  33. 9、倒入一勺辣椒粉

  34. 10、倒入一勺十三香

  35. 11、倒入一勺白糖

  36. 12、倒入两勺生抽

  37. 13、倒入两勺料酒

  38. 14、青椒、红椒、黄椒洗净切块倒入，翻炒

  39. 15、倒入花椒油，花椒油少一点

  40. 16、倒入一勺盐

  41. 17、撒上芝麻

  42. 18、最后翻炒一下，撒入香菜、葱

  43. 19、麻辣小龙虾出锅啦，龙虾一定要够辣才够给力！

  44. 【蒜蓉小龙虾—食材】生姜 | 大蒜 | 泡椒 | 啤酒 | 盐 | 鸡精 | 糖 | 香菜

  45. 1、龙虾下油锅先炸，大约炸5-6分钟龙虾壳变红即可

  46. 2、用料理机把蒜蓉摇成泥，蒜可以多一点

  47. 3、锅内产生油纹后，关火下蒜泥翻炒片刻，开小火

  48. 4、蒜泥炒香后，中大火倒入小龙虾

  49. 5、倒入啤酒

  50. 6、倒入一勺鸡精

  51. 7、倒入一勺盐

  52. 8、倒入一浅勺糖，糖少一点

  53. 9、待蒜蓉小龙虾收汁，就可以出锅啦！

  54. 龙虾盛宴是最能安抚人心的，四种不同风味、独具特色的龙虾披着鲜红的外壳等待着我们的宠幸，一人倒上一杯啤酒，嗦一口嫩弹的龙虾肉，扫去一天的疲惫和闷热

  55. 小龙虾到此就要结束啦！！！ 你最喜欢吃哪种口味呢[坏笑]，哈哈，想知道我最喜欢哪个，私我私我，365天美食不重样，惊喜等着你

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