红烧鸡爪的做法怎么样简单又好吃 做法4篇

做法1：家常红烧鸡爪鸡翅中

菜谱食材
料酒 一点点 花椒 适量 酱油 适量 葱 适量 八角 适量
做法步骤

  1. 鸡爪鸡翅洗净用开水煮大概五分钟捞出晾干

  2. 锅内热油放入花椒炸香捞出。放入八角。有桂皮也可以

  3. 鸡爪用热水煮过放入锅中时会有油溅出来。小心烫。爆炒一会。宝宝们可以像我这样把锅盖当盾牌一样方式用铲子翻炒就不会被烫到哦！敲黑板！

  4. 加入酱油。个人口味酌量添加。料酒一点点。翻炒两下。倒入开水没过鸡翅、咚咚咚咚！敲黑板！要是这步你换成倒入可乐就会变成可乐鸡翅哦！

  5. 放入盐。酱油有盐分。所以放盐时注意。大火煮开。小火煮到收汁。撒上葱花

  6. 好多人收藏这个菜谱，我也真的超级爱吃。邻居都让我来做，如果嫌麻烦可以直接在开水焯的时候煮久一点，这样捞出来水分去掉直接锅里翻炒几下放酱油就出锅里。就像炒菜一样，如果你很忙，闲的时候煮好放冰箱就可以了。不需要在加水煮

  7. 这是给邻居做的～一大锅哦

做法2：红烧鸡爪

菜谱食材
八角 一整个掰开 白糖 两勺 姜丝 若干 鸡爪 若干
做法步骤

  1. 鸡爪一切为二（这样更容易入味，也容易熟），用水泡一会儿再用热水矛出来，之后用凉水冲洗掉浮面的油脂，沥干水分备用

  2. 油烧开后放入姜丝和八角瓣爆锅，倒入鸡爪翻炒，少加一点盐，再倒入酱油翻炒

  3. 加入之前备好的白糖，如果有点糊锅可加入少量的水，待鸡爪变色后即可出锅（之前矛的时候可以火大点），再淋上葱花就OK了。

做法3：点饭锅红烧鸡爪

菜谱食材
冰糖 一小块 盐 适量 鸡爪 1000克 红烧酱油 2汤匙 葱姜蒜桂皮八角 适量
做法步骤

  1. 先把鸡脚的指甲剪掉，用点盐洗一洗

  2. 放料酒，姜片，过水，我是不盖锅盖的，感觉这样更可以去腥

  3. 煮开后用清水洗干净

  4. 放入电饭锅，放水，放生抽，老抽，桂皮，八角，盐，生姜，有葱可以放点葱，煮好了，捞出来，喜欢辣的放点辣椒 或者放点老干妈，煮的差不多的时候放块冰糖

做法4：红烧鸡爪

菜谱食材
姜 半个 花椒 若干 干辣椒 适量 冰糖 若干 香叶 1片 桂皮 适量 八角 适量 食用油 适量 蒜头 5瓣 鸡爪 1斤 黄豆豆瓣酱 若干
做法步骤

  1. 鸡爪对半切，洗净，准备香料（如图）。

  2. 冷水，放鸡爪加料酒，烧开焯水。之后冷水去沒，将焯水后的鸡爪洗净。

  3. 用油炒小火糖色，随后放入鸡爪入糖色翻炒上色。

  4. 放入香料，姜，蒜一起中火炒香，过程中喷2-3次料酒，炒的同时放1-2勺黄豆豆瓣酱一起炒，慢慢炒匀炒香。

  5. 炒香后，加水（也可加啤酒）末过鸡爪，加生抽1勺、老抽半勺，耗油1勺，五香粉半勺，李锦记红烧汁1勺（没有可以不加），少许盐，冰糖1颗，香醋几滴（为了软骨不喜欢可以不加）。大火烧开后转入砂锅。

  6. 转入砂锅后小火烧，直至少干烧软烂，约40分钟。

  7. 撒点小葱，出锅。

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