炒面的家常做法步骤 做法集粹5篇

做法1：炒面

菜谱食材
胡萝卜 1根 食用油 适量 白菜 适量 葱头 适量 面条 适量
做法步骤

  1. 准备材料，所有蔬菜切丝备用……

  2. 冷水烧开，下入适量面条，八分熟即可，盛出待用……

  3. 锅热添油，把所有蔬菜一起放入锅中，依次加入五香粉，料酒，蚝油，在放入面条翻炒均匀，最后加入盐，鸡精，味精，酱油，香油即可，成品出锅……

做法2：辣椒炒面

菜谱食材
葱 1颗 鸡蛋 1个 盐 适量 鸡精 适量 面粉 适量 食用油 适量 青辣椒 400g 十三香 适量
做法步骤

  1. 青辣椒洗净，切图片样，或者切圈。

  2. 放入盐，鸡精，十三香

  3. 放入一个鸡蛋，搅拌均匀。

  4. 放入面粉，让面粉跟辣椒充分包裹。

  5. 锅里放油，放入葱花爆香。

  6. 放入拌好的青椒面粉。

  7. 两分钟后反面，稍等继续翻炒。熟了就可以出锅啦。

  8. 面粉应该放的多点了，吃起来更筋道！

做法3：鸡蛋火腿炒面

菜谱食材
酱油 适量 鸡蛋 两个 香油 适量 香葱 2棵 火腿 适量 蒜头 2瓣 面条 250g
做法步骤

  1. 火腿切片

  2. 切葱花，蒜末

  3. 将面条煮至八成熟

  4. 捞出面条，凉水冲一下防止粘连

  5. 鸡蛋打散，炒好盛出，葱蒜爆香，放入火腿翻炒片刻，放入面条，加入酱油，香油，少许盐，放入炒好的鸡蛋，炒到面条上色后盛出

做法4：鸡蛋炒面条

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 少许 食用油 少许 耗油 适量 大白菜 3片 面条 一小扎
做法步骤

  1. 3瓣大白菜洗净准备切丝

  2. 切丝，尽量切细点容易炒软

  3. 开水水煮面条8分熟后捞起过水，过水的目的是让面条吃起来更清爽，并且炒的时候不容易断，过水的照片忘记拍了

  4. 两个鸡蛋打成蛋液

  5. 热锅热油后倒入蛋液

  6. 煎成型后用锅铲把鸡蛋捣碎

  7. 白菜是生的所以先放白菜炒

  8. 白菜炒软后倒入面条一起炒

  9. 加点耗油，味道好吃，颜色也好看

  10. 出锅啦，色香味俱全！

做法5：深夜食堂之鸡蛋炒面

菜谱食材
蚝油 1勺 鸡蛋 3个 生抽 2勺 植物油 适量 青菜 2颗 干面条 80克
做法步骤

  1. 1把竹升面 煮熟，过冷水，沥干备用

  2. 青菜切碎，打到打散

  3. 先炒个鸡蛋

  4. 盛出

  5. 继续炒青菜

  6. 加入面条翻炒

  7. 一勺蚝油

  8. 2勺轻盐生抽，搅拌均匀

  9. 倒入锅中翻炒

  10. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可关火、出锅。喜欢辣这是可以加点辣酱

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