馒头做法和调料 做法集萃3篇

做法1：蛋炒馒头丁

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 油 适量 馒头 1个
做法步骤

  1. 馒头切丁，鸡蛋打散

  2. 馒头丁泡在蛋液里，放盐，搅拌均匀

  3. 下锅炒（也可加点其他蔬菜）

做法2：枣花馒头

菜谱食材
清水 一碗 高筋面粉 1kg 红枣 48个 酵母 一大匙约10g 小苏打 少许
做法步骤

  1. ①即发干酵母加入清水化开 ②慢慢加入面粉中揉成如图的较稀的面团 ③加盖室温22度发酵约两小时

  2. 将原料依配方秤好 红枣洗净去核

  3. ①发好的面团取出加入少量小苏打 ②揉成如图光滑无气孔的面团 ③面团一分为二 其中一份面团放入面盆中加盖 ④面团整形搓成长条 切成16个大小均等的戟子

  4. ①将其中一个切好的面团取出搓成细长条约12厘米左右 ②手握筷子两头，于细长条面团中间 稍用一点力气向下压 ③压好的面上下轻捏收口

  5. ①面团摆成w型 ②如图取出三颗红枣摆放 ③轻捏两头的面团收紧 ④筷子由两头穿过三颗红枣中间用力夹紧

  6. 要是觉得不够造型美观可以适当调整形状 下筷子力道和位置是决定出品的关键 全部完成就可以摆入蒸锅醒发至一倍大

  7. 醒发完成开大火 上汽后蒸12分钟关火闷3分钟出锅

做法3：奶酪生煎馒头

菜谱食材
味精 10克 葱 30克 清水 600克 盐 10克 白砂糖 50克 面粉 1000克 泡打粉 10克 酵母 10克 猪肉糜 500克 黑白芝麻 20克 马苏里拉奶酪丝 505克 车达奶酪酱 100克
做法步骤

  1. 制作前的准备： 往肉糜里加盐、味精、20克白砂糖、200克清水和妙可蓝多车达奶酪酱，一起搅拌均匀。再往面粉里加入酵母、泡打粉、30克白砂糖、400克清水，搅拌成面团。

  2. 制作过程： 1. 将面团搓成条状，擀平成胚子（胚子17克一只）。

  3. 2. 每只生煎馒头里包6克马苏里拉奶酪丝和10克肉糜

  4. 3. 包成后的样子

  5. 4. 放进平底锅里煎8分钟，撒上芝麻和葱，焖半分钟即可。

  6. 最后的成品图

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