意大利肉酱面做法家常做法 优选做法4篇

做法1：意大利肉酱面

菜谱食材
胡萝卜 1个 大蒜 5粒 盐 适量 白糖 适量 瘦肉 2两 蕃茄 2个 橄榄油 少量 洋葱 半个 黑胡椒 适量 黄油 1勺 番茄沙司 5勺 炸酱面 220g（2人份）
做法步骤

  1. 准备好面条，洋葱丁，肉丁，胡萝卜丁，番茄丁，蒜泥，番茄沙司，橄榄油，黑胡椒粉。

  2. 先将面条煮3~5分钟。

  3. 然后用冷水冲冷，放盘。

  4. 面条中放入少量橄榄油和适量黄油，搅拌均匀，

  5. 油锅烧热，依次放入蒜泥煸香，肉丁划散，胡萝卜丁炒软，番茄丁出红汤，放入少量盐,适量白糖。

  6. 待3分钟后倒入5~6勺番茄沙司，熬成糊状红汁，最后撒上黑胡椒。

  7. 一盘带着奶香和酱香的意大利肉酱面做好了：）

  8. 哇，好诱人哦：）

做法2：意大利肉酱面

菜谱食材
蒜 适量 糖 适量 盐 适量 西红柿 适量 番茄酱 适量 洋葱 适量 黑胡椒 适量 黄油 适量 牛肉 适量 意大利面 适量
做法步骤

  1. 意面酱的做法：西红柿用热水烫一下，去皮。蒜，洋葱，西红柿三种食材都切碎。用量比例大约是1：2：4。锅里放少许黄油，没黄油用别的油也差不多。黄油化开以后，把蒜和洋葱放进去炒香，炒到蒜略有焦黄，洋葱变透明。然后放西红柿丁。因为只放西红柿的话番茄味可能不够浓郁，在放些番茄酱进去炒一下。（有些番茄酱可能含盐或者糖，所以之后放盐糖的时候要把之前番茄酱里面的考虑进去。）西红柿炒成泥状之后，倒一汤勺热水，放糖、盐、黑胡椒粉调味。等酱熬稠就好了。意面酱可以多做一些储存起来，还可以当做披萨酱用。最好还是尽快吃完。

  2. 肉酱做法：牛肉剁成泥备用。锅里放少许油，牛肉下锅划开。把刚才炒好的意面酱倒进去翻炒。

  3. 烧一锅热水，水开后下面。意面煮的时间比较久。最好先煮面，煮面的同时炒酱。面熟之后捞出来放在盘子里，把肉酱倒在面上就做好啦。

做法3：罗宋版意大利肉酱面

菜谱食材
蒜 5瓣 鸡蛋清 1个 料酒 3勺 土豆 1个 胡萝卜 1根 酱油 1勺 蚝油 1勺 盐 1/2勺 橄榄油 适量 番茄酱 适量 洋葱 1个 番茄 4个 黑胡椒 适量 黄油 1小块 鲜香菇 2颗 奶酪 两三片 意大利面 250g 鲍鱼汁 1勺 肉馅或牛肉馅 一小份
做法步骤

  1. 把材料准备好，胡萝卜切丁，土豆切丁，洋葱切条，番茄切片，香菇切片，蒜切沫，奶酪切成小片，肉馅拌好，意大利面煮好；

  2. 锅中加橄榄油烧热后放蒜末，肉馅，待肉馅翻炒变色加入胡萝卜丁，土豆丁继续翻炒；

  3. 土豆开始变色加入香菇继续翻炒；

  4. 香菇变色加入番茄，洋葱，炒至出汤；

  5. 加入番茄酱，我加了这个铲子两铲，不断翻炒均匀；

  6. 加入适量的水（不要太多），加入奶酪片，一小块黄油（最后放是为了不容易糊锅底），依个人口味加适量的盐搅匀，中火转大火收汁；

  7. 酱料出锅；

  8. 把酱料浇在煮好的意大利面上调匀即可。

做法4：意大利肉酱面

菜谱食材
味精 少许 胡萝卜 适量 糖 少许 盐 适量 油 适量 瘦肉 适量 香菇 一个 番茄 一个 黄油 适量 意大利面 适量
做法步骤

  1. 准备好材料。

  2. 锅里加入水，烧开放入意大利面。（意大利大火煮七分钟）

  3. 平底锅里加入少量黄油

  4. 放入肉末炒拌均匀后，放入香菇培根。炒熟后，起锅备用、

  5. 在向锅里倒入少许油

  6. 加入番茄丁 不停翻炒，途中需加入几次水。让番茄完全融入水中，翻炒成番茄汁

  7. 待番茄丁完全成为番茄汁时，加入胡萝卜丁。翻炒

  8. 这是意大利已经煮好。捞出放水冷水里浸泡备用

  9. 待胡萝卜也完全融入番茄汁时，倒入之前炒熟的材料

  10. 然后倒入意大利面翻炒

  11. 随意翻炒几下，差不多了

  12. 出锅啦、

  13. 好吃有营养的意大利面完成啦。

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