酿豆腐的制作方法和配料 做法集合3篇

做法1：瑶家酿豆腐

做法步骤

  1. 猪肉剁碎，放盐，味精，放葱花调好味

  2. 水豆腐一分为二备用

  3. 用筷子把豆腐扎些孔，不要扎穿了，把肉酿进去

  4. 锅里放油煎香，放些盐，生抽，放适当水焖五分钟就可以出锅了

做法2：客家酿豆腐

菜谱食材
胡椒粉 少许 花生油 10g 盐 1.5勺 葱花 少许 鸡精 一勺 淀粉 1勺 生抽 3g 猪肉馅 适量 耗油 一勺 客家豆腐 适量
做法步骤

  1. 把肉洗干净后剁碎 最好买夹心头的肉比较好吃

  2. 肉剁好后加盐 油 生抽 胡椒粉 淀粉 耗油 鸡精 葱花顺时针搅拌均匀

  3. 把馅搅拌好就开始酿了

  4. 酿好后下锅剪至有点金黄色放一点点水盖上锅盖煮一下 快好放点生抽就可以出锅了

  5. 坐等开吃

做法3：酿豆腐

菜谱食材
胡椒粉 适量 胡萝卜 适量 酱油 适量 盐 适量 葱花 适量 豆腐 适量 肉末 适量
做法步骤

  1. 豆腐厚块，从中间掏个洞备用

  2. 肉末和挖出来的豆腐加入酱油、盐、胡椒粉、油搅拌均匀

  3. 把拌好的馅料装进豆腐里（不要装太高咯）

  4. 馅料那面先煎，煎至金黄即可

  5. 翻面再煎黄后把油倒出，加水、少许酱油闷煮一会儿，豆腐盛出，酱汁导入小碗备用

  6. 另起锅，烧油爆香葱白，加入胡萝卜丝炒熟后到入酱汁、醋、糖、淀粉勾芡即可

  7. 淋上酱汁，撒上葱花、白芝麻作为装饰就好啦！

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