凤尾虾好吃做法 推荐做法5篇

做法1：香酥凤尾虾

菜谱食材
面包糠 适量 鲜虾 半斤 蛋液 适量 薯条 250g
做法步骤

  1. 先把虾洗干净，去头！虾对开到尾部，尾部不要剪掉。虾身可以用剪刀剪深一点，但是不要剪断，抽掉虾线。

  2. 将一个鸡蛋打成蛋液，用刚才对开好的虾裹上层蛋液，再沾上面包糠，摆放好。

  3. 将所有的虾全部裹上蛋液和面包糠后，将油锅的油加热，然后转小火，把虾放进去炸。炸到金黄就可以起锅了！

  4. 最好将薯条炸好，摆放在盘子中间，炸好的虾摆放四周就大功告成了！

做法2：凤尾虾

菜谱食材
生粉 适量 面包糠 适量 大虾 适量 蛋液 适量
做法步骤

  1. 大虾去头去壳，背部用刀划开，挑去虾线。

  2. 加盐、料酒、姜丝腌制半小时。

  3. 在底部用刀划个口，把虾尾穿过去，像个小球

  4. 准备好生粉、蛋液、面包糠，把虾依次裹一遍。

  5. 我用空气炸锅炸的，少油，也可以直接油锅炸！蘸上喜欢的番茄酱，开吃吧！

做法3：凤尾虾球

菜谱食材
土豆 2个 胡萝卜 适量 鸡蛋 1个 西兰花 适量 面粉 适量 虾 9只 蘑菇 一个
做法步骤

  1. 虾洗净

  2. 去头 去壳 留下尾巴

  3. 土豆蒸成土豆泥 用勺子压糊

  4. 胡萝卜 西兰花 蘑菇 切成末

  5. 讲土豆泥均匀裹住虾 蘸上面粉及蔬菜丁

  6. 裹完成

  7. 中火炸五分钟 过程中用筷子翻面

  8. 完成 蘸上番茄酱 美味

做法4：凤尾虾球

菜谱食材
胡椒粉 2克 土豆 2个 盐 3克 食用油 适量 鲜虾 12个 小葱 少许 香酥炸粉 30克
做法步骤

  1. 备好食材，将鲜虾洗净，放入冰箱冷藏室冷冻30分钟左右，取出就能顺利剥壳。大厨推荐的小妙招，这个菜全用上了，香酥美味，一大盘两下抢光！

  2. 切去虾头，剥开虾壳，留尾巴最后一节不要剥，在虾背上竖着切一刀，用牙签挑出虾肠。

  3. 将处理好的虾仁冲洗干净，沥干水后调入盐、胡椒粉、搅拌均匀，腌制一会儿。

  4. 土豆去皮洗净，切成薄片用碟子盛起，放入蒸锅中，大火蒸15分钟，用筷子能轻松压碎证明土豆已经软烂。

  5. 土豆片倒入高脚盆里，调入2克盐、用压泥器把土豆压烂，没有压泥器就直接用叉子或用手捻碎。

  6. 将土豆泥搓成若干个圆球，中间搓一个洞，把腌制过的虾仁放进土豆泥里，包起来整理好。

  7. 全部包好后放在一旁，准备下一步，咱们先把油锅热上。

  8. 分量不多，咱们就用小一点的锅来油炸，这样的话就可以省油省时间。锅里倒入食用油，大火煮开。

  9. 取两个鸡蛋打撒，划成细腻的蛋液，将包裹土豆泥的虾仁在鸡蛋液里滚一下。

  10. 接着再裹一层香酥炸粉。

  11. 当油温升高，取一根干爽的筷子插入油里，周围会冒出很多小气泡，此时将土豆虾球放入油锅中，大火炸至虾球定型，再调成小火，这时才用筷子翻动一下虾球，以便土豆泥炸的更均匀。炸至虾球两面焦黄色，捞起放凉，再放入油锅中大火复炸一次，逼出虾球中的水分和余油。

  12. 快速捞起，用洁柔厨房吸油纸吸干表面的油脂，厨房吸油纸，家庭必备，吸水吸油，随抽随用，干净干爽又健康。

  13. 烹调时灶台上溅出的油脂，用洁柔湿纸巾轻松一抹就干净，连抹布都不用洗，让下厨的心情更愉悦。

  14. 成品图

  15. 成品图

做法5：凤尾虾

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 2克 淀粉 10克 油 200克 姜片 3片 面包糠 10克 鲜虾 20只 十三香粉 5克
做法步骤

  1. 去头

  2. 开背

  3. 腌制

  4. 准备

  5. 80度左右油温 炸3分钟

  6. 完成

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