糖醋排骨好吃做法 推荐做法5篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500g
做法步骤

  1. 排骨焯水，沥干

  2. 锅烧热，倒油，放入八角桂皮姜片爆炒，然后放入排骨至两面金黄，倒入酱油提色

  3. 排骨七分熟时把事先弄好的糖醋汁倒入，直至收汁，撒上芝麻葱花

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
葱姜蒜 适量 猪肋排 500g 盐味精料酒 适量
做法步骤

  1. 精选上好肋排，两头骨头多的我留着炖汤去了哈哈，然后凉水下过，水开捞起过凉

  2. 葱姜料酒，盐味精少许生抽，少许老抽码味(一定要少，我今天就是放多了昨晚不是红有点发黑呜呜~(>_<)~)有条件就中午准备好放冷藏等到晚上做(3个小时以上)

  3. 煎它！六面金黄就可以

  4. 最好把排骨挑出来煎，要不然葱姜什么的糊了

  5. 锅留底油，干辣椒少许，葱姜爆香

  6. 加开水，生抽

  7. 加少许料酒，盐，糖，还有少许白醋或者果醋，有助于把排骨炖的酥烂，然后就小火慢炖40分钟

  8. 好了，等不急了，大火收汁！

  9. 捞起摆盘，撒白芝麻(熟的)，然后多余的汁滴点香油，淋在上面好亮！

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 适量 醋 适量 糖 适量
做法步骤

  1. 1、 排骨剁成两寸长短，下锅焯掉血沫，

  2. 2、另起锅， 水烧开，下排骨，葱姜花椒适量，煮20分钟，捞出

  3. 3、 放少量油，油热后，倒入糖（白糖、冰糖或木糖醇均可），炒至糖化变黄冒泡，加入排骨汤，倒入排骨，汤漫过排骨即可，放适量食盐，大火烧开后，转为中火慢炖

  4. 4、 汤汁烧得差不多时，倒入醋，再将汤汁收干

  5. 5、 盛出装盘，撒上炒熟的白芝麻

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
味精 半匙 料酒 一汤匙 冰糖 三到四粒 白砂糖 三匙 老抽 半匙 小排 500g
做法步骤

  1. 排骨焯水后煮三十分钟，然后捞出，汤备用。

  2. 把料酒 (一匙)，老抽（一匙），醋（二匙）放入煮好的排骨，腌制二十分钟。

  3. 捞出控水 ，放入油锅（不要放太多油 四大匙左右即可，减少浪费），炸至金黄。

  4. 锅里留一匙油，加热，将冰糖放入使其完全融化，放入炸好的排骨，再加入煮肉的汤二锅勺，加入三匙白砂糖（可多加，根据个人口味），加半匙盐提味。

  5. 小火焖十分钟，大火收汁，收汁的时候再加入一匙醋，酸甜可口，想想都要流口水了！

  6. 临出锅时撒些芝麻，味精，即可出锅了！色香味俱全！

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 一大勺 排骨 500g 冰糖 一大把 葱 1棵 香叶 4-5片 桂皮 一小块 八角 2个 白醋 适量 生抽 一大勺 姜片 5-6片 老抽 一小勺
做法步骤

  1. 排骨冷水下锅，入料酒姜片，大火，撇去浮沫，再煮两分钟

  2. 捞出，用锅里的热水冲洗干净备用

  3. 冷油小火入冰糖

  4. 炒至融化即可

  5. 入排骨

  6. 料酒

  7. 生抽

  8. 白醋

  9. 八角，香叶，桂皮

  10. 加入事先烧好的开水盖过排骨

  11. 少许盐

  12. 少许老抽

  13. 大火煮开后转小火煮40-50分钟

  14. 再来一小勺醋，大火收汁

  15. 装盘，撒点葱花，开动

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