糖醋排骨
糖醋排骨菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
料酒
一大勺
排骨
500g
冰糖
一大把
葱
1棵
香叶
4-5片
桂皮
一小块
八角
2个
白醋
适量
生抽
一大勺
姜片
5-6片
老抽
一小勺
糖醋排骨做法步骤
1
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排骨冷水下锅，入料酒姜片，大火，撇去浮沫，再煮两分钟
2
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捞出，用锅里的热水冲洗干净备用
3
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冷油小火入冰糖
4
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炒至融化即可
5
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入排骨
6
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料酒
7
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生抽
8
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白醋
9
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八角，香叶，桂皮
10
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加入事先烧好的开水盖过排骨
11
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少许盐
12
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少许老抽
13
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大火煮开后转小火煮40-50分钟
14
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再来一小勺醋，大火收汁
15
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装盘，撒点葱花，开动
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