脆皮豆腐配菜做法 精选推荐做法4篇

做法1：脆皮豆腐

菜谱食材
胡椒粉 适量 盐 适量 青椒 适量 白糖 适量 老抽 适量 红椒 适量 姜蒜 适量 脆皮豆腐 适量
做法步骤

  1. 脆皮豆腐切菱形块焯水备用。青红椒切菱形，五花肉切片，姜蒜切片。

  2. 锅里放油，油热后下五花肉片煸炒至出油，下姜，蒜炒香。下豆瓣酱炒至出红油。

  3. 倒入青红椒片，翻炒。

  4. 倒入脆皮豆腐翻匀，加适量盐，少许老抽，白糖，翻匀盖上锅盖，把整锅菜焖煮至豆腐入味后，加少许胡椒粉提味即可。

做法2：脆皮豆腐

菜谱食材
盐 适量 鸡精 适量 花生碎 1点 火腿末 1点 洋葱末 1点 老豆腐 1块 黄瓜末 1点
做法步骤

  1. 豆腐切块，送至烤箱或者微波炉＂叮＂10分钟，目的是让水气蒸发点，好下锅炸。

  2. 起锅入油，只需要半少就够用煎完所有的豆腐，一次煎四五块的样子，两边金黄出锅。

  3. 全部炸好后，锅里剩下的油炒花生。

  4. 炒到花生衣有裂开，就是熟了，出锅冷却变脆待用。

  5. 如果还有油就不需要加油，如果没油了就加一点点，将这些黄瓜末火腿末香菇末洋葱末炒香，放盐鸡精，加点淀粉水勾芡，变成糊状了倒入炸好的豆腐过一下会出锅。

  6. 花生压成碎末，乘入盘子的时候洒上花生末。（我弄的花生末有点多，将多余的花生末装入小碗吃的时候豆腐直接沾沾也不错噢）

做法3：脆皮豆腐

菜谱食材
盐 半勺 白糖 1勺 豆腐 一块 番茄酱 3勺
做法步骤

  1. 先把豆腐切成薄薄的四方形，锅中放入适量油

  2. 油热后把豆腐放入锅中，待双面炸至金黄色，捞出空油

  3. 然后重新倒入油，倒入番茄酱或者辣椒酱翻炒，再加入白糖，少许盐继续翻炒

  4. 最后倒入炸好的豆腐！翻炒均匀，美味脆皮豆腐出锅啦！

做法4：糖醋脆皮豆腐

菜谱食材
醋 15克 糖 10克 盐 2克 淀粉 15克 香菜 适量 生抽 10克 番茄酱 30克 白芝麻 少许 北豆腐 400克
做法步骤

  1. 将豆腐洗净控干水份切块，用厨房用纸拭干水份。

  2. 锅中放油，将豆腐放入不要轻易翻动。

  3. 煎好一面再翻过来煎另一面，直至煎至两面金黄。

  4. 调一个碗汁，番茄酱30克、生抽10克、糖10克、醋15克、盐2克、淀粉15克，放点水调均匀备用。

  5. 锅中留底油，将煎好的豆腐放入锅中，倒入调好的碗汁翻炒均匀，大火收汁即可。

  6. 出锅撒点香菜和白芝麻（白芝麻忘放了）很下饭的一道家常菜。

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