脆皮豆腐

脆皮豆腐菜谱做法

主料

盐
适量
鸡精
适量
花生碎
1点
火腿末
1点
洋葱末
1点
老豆腐
1块
黄瓜末
1点

脆皮豆腐做法步骤

1
豆腐切块，送至烤箱或者微波炉＂叮＂10分钟，目的是让水气蒸发点，好下锅炸。
2
起锅入油，只需要半少就够用煎完所有的豆腐，一次煎四五块的样子，两边金黄出锅。
3
全部炸好后，锅里剩下的油炒花生。
4
炒到花生衣有裂开，就是熟了，出锅冷却变脆待用。
5
如果还有油就不需要加油，如果没油了就加一点点，将这些黄瓜末火腿末香菇末洋葱末炒香，放盐鸡精，加点淀粉水勾芡，变成糊状了倒入炸好的豆腐过一下会出锅。
6
花生压成碎末，乘入盘子的时候洒上花生末。（我弄的花生末有点多，将多余的花生末装入小碗吃的时候豆腐直接沾沾也不错噢）

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